Consumidores y el furor por las galletas de la reina, Bridgerton llega a Oxxo

Desde su estreno, Bridgerton ha causado un fenómeno global que trasciende las pantallas. Con tramas románticas, vestuarios lujosos y la realeza como eje central, la serie no solo ha conquistado a millones de espectadores, sino que ha inspirado todo tipo de productos y experiencias alrededor del mundo. En México, recientemente Oxxo se sumó a esta tendencia con una propuesta que ya se ha convertido en noticia: las galletas de la reina, inspiradas en la emblemática figura de la serie, que han desatado un verdadero furor entre los consumidores. La llegada…

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La FDA amplía el uso de azul natural con espirulina en alimentos

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) amplió el marco regulatorio para el uso del extracto de espirulina como aditivo colorante, autorizando su aplicación en prácticamente todas las categorías de alimentos. La decisión refuerza la adopción de soluciones de coloración natural en la industria alimentaria y acelera el desplazamiento de los colorantes sintéticos, especialmente los derivados del petróleo. El extracto de espirulina fue el primer color azul de origen natural aprobado para uso alimentario en el mercado estadounidense. Desde su autorización inicial,…

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Givaudan inaugura The House of Lime en México con nuevas oportunidades de inspiración

Givaudan, líder mundial en la creación de sabores y fragancias, anuncia con orgullo la apertura de su nueva House of Lime en México, un país reconocido como la cuna de la producción del limón. Diseñada como una experiencia premium e inmersiva para que los clientes vivan este sabor icónico, The House of Lime introduce una oportunidad completamente nueva para que Givaudan Taste & Wellbeing co‑cree e innove junto con sus clientes. El espacio promete despertar inspiración y fortalecer la posición de Givaudan como experto confiable y líder innovador en soluciones…

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Día de la Almendra: homenaje a uno de los ingredientes más versátiles y apreciados

El Almond Board of California se une con orgullo a la celebración mundial del Día de la Almendra, el 16 de febrero, en reconocimiento a este extraordinario ingrediente que ha definido las tradiciones de la panadería e inspirado la innovación a lo largo de generaciones. Las almendras han sido durante mucho tiempo un pilar de la repostería, valoradas por su sabor naturalmente dulce, su aroma delicado y su excepcional versatilidad. Desde pasteles clásicos hasta creaciones modernas, las almendras realzan las recetas con riqueza, textura y atractivo nutricional. Además, son uno…

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10 de febrero, Día Mundial de las Legumbres

Cada 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, una fecha que busca reconocer la importancia de alimentos como frijoles, lentejas, garbanzos, chícharos y habas, fundamentales por su valor nutricional, su accesibilidad y su papel en la seguridad alimentaria a nivel global. Las legumbres han sido, históricamente, un pilar de la alimentación en México. Su presencia en la cocina tradicional responde tanto a su versatilidad como a su capacidad para aportar nutrientes esenciales y adaptarse a distintos contextos sociales y económicos. En un escenario donde la seguridad…

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Inteligencia artificial y resiliencia marcarán alimentos y bebidas en México

La industria mexicana de alimentos y bebidas entrará en 2026 en una fase de transformación acelerada impulsada por inteligencia artificial (IA), automatización y una presión sin precedentes sobre las cadenas de suministro y los márgenes. Así lo anticipa Infor, proveedor global de software empresarial en la nube para industrias específicas, en su más reciente análisis sectorial, que combina tendencias tecnológicas con variables comerciales y regulatorias que ya están redefiniendo la competitividad del mercado. De acuerdo con la compañía el entorno seguirá siendo desafiante: volatilidad de precios de granos, lácteos, energía…

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Derrama económica por el Día del Amor y la Amistad

El Día de San Valentín se ha convertido es una de las fechas comerciales más importantes del año. Para este año, la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco Servytur México) estimó que las festividades del 14 de febrero generarán una derrama económica millonaria en la capital del país. De acuerdo con ese organismo empresarial las compras, cenas y experiencias relacionadas con el Día del Amor y la Amistad impulsarán el consumo en diversos sectores clave. Así, la Canaco Servytur México calcula que las celebraciones de San Valentín generarán…

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Bienestar en 49 pistaches

American Pistachio Growers es una asociación comercial agrícola de carácter que representa a productores de pistache, procesadores y socios en California, Arizona, Texas y Nuevo México. Entre sus actividades principales se encuentran aquellas relacionadas con la investigación sobre la nutrición del pistache, los asuntos gubernamentales y el impulso del producto y el mercado. En el marco del Día Mundial del Nutriólogo, la Dra. Arely Vergara Castañeda compartió una guía práctica para integrar una porción diaria de 28 g (49 piezas de pistaches) como colación nutritiva, basada en evidencia científica sobre…

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Impulsa gobierno capitalino la economía digital con mega clase de TIKTOK

El Gobierno de la Ciudad de México, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) de la Ciudad de México, en colaboración con TikTok y la Alcaldía Venustiano Carranza, llevó a cabo la Mega Clase de Contenido de TikTok para el beneficio de tres mil personas, quienes participaron activamente en una jornada gratuita enfocada en creación de contenido, comercio digital e innovación tecnológica. La jornada gratuita estuvo orientada a impulsar la economía digital, la innovación y el uso estratégico de la tecnología como motor de desarrollo económico en la…

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Absolut Vodka y Tabasco Brand anuncian el lanzamiento de ABSOLUT TABASCO

Dos íconos del sabor se unen para lanzar el vodka que conecta perfecto con el paladar mexicano. Absolut Vodka y TABASCO® Brand han anunciado el lanzamiento de ABSOLUT® TABASCO™, un nuevo vodka spicy que combina el carácter premium de Absolut con el picor inconfundible de la salsa TABASCO®. El producto estará disponible a partir de febrero de 2026 en más de 50 mercados a nivel mundial, incluido México, uno de los territorios clave para esta colaboración. ABSOLUT® TABASCO™ nace de la fusión de Absolut Vodka con una esencia 100 %…

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