Autor: Confitexpo Informa

La repostería es todo un arte ya que todo el proceso requiere de gran detallado para lograr resultados espectaculares. Se tiene que tomar en cuenta los ingredientes, los sabores, los adornos y sobretodos los materiales que vamos a utilizar. Una de los aspectos que debemos tomar muy en cuenta son elegir los moldes adecuados para cada una de las recetas que vamos a preparar. A continuación te hablaremos de los moldes más populares en el mundo de la repostería. Molde de aluminio: estos son uno de los más comunes, ya…

La industria de la confitería es una de las más prolíficas del país, existen una gran variedad de dulces y marcas que han logrado satisfacer las demandas de los consumidores. El estado que se encuentra a la cabeza de esta industria es Jalisco. Se estima que la mitad de las golosinas que se producen a lo largo de todo el país se producen en tierra tapatía, esto se debe al gran impulso de compañías locales de larga trayectoria y tradición que han ido creciendo con los años. De acuerdo al…

Con una oferta de menor gramaje y presentaciones llamativas fue como el chocolate fino espera volver a retomar su crecimiento de doble dígito en ventas en este 14 de febrero. “El crecimiento previsto para este año en la subcategoría de fino es mayor a lo que se tuvo el pasado (año), es una condición de chocolate aspiracional y que puede compartirse como un presente, ante las condiciones económicas se hicieron accesibles, y el mercado de chocolate fino está liderado por Ferrero, Mars, Hershey’s y Nestlé, con una participación mayor al…