Suben 14% exportaciones de dulces mexicanos

Las exportaciones mexicanas de confitería registraron más de 330.7 millones de dólares en ventas el primer semestre del año, un incremento de 13.6 por ciento con respecto al mismo periodo del año pasado. Sin embargo, si se contrastan las exportaciones de los primeros meses de este año contra las del periodo homónimo de hace cinco años, el aumento en las ventas de confitería tricolor a mercados foráneos fue de 36.5 por ciento. En mayo se registró el nivel más alto de exportaciones, cuando se vendieron más de 66.2 millones de…

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Mondelez México y Oreo inauguran exposición de esculturas de chocolate

Las 30 esculturas, que fueron creadas por 20 artistas plásticos de Tlaxcala y Puebla, al mando del chef Luis Donaldo Galindo, serán exhibidas hasta el XXX  en Paseo de la Reforma en la Ciudad de México. “Para evitar que se derritan por el calor las colocaremos en vitrinas climatizadas”, explicó el director de Confitería de Mondelez Internacional, Luis Lazcano. En octubre, el chef Galindo, de 24 años, representará a México en un certamen internacional de repostería en Milán, Italia, por lo que, para impulsar a artistas plásticos, fundió en baño…

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Piden al legislativo apruebe etiquetado en alimentos

Diversas organizaciones civiles hicieron un llamado urgente al Poder Legislativo para que apruebe el etiquetado frontal, legible, claro y sencillo en alimentos y bebidas, ante la actual situación de obesidad, diabetes y desnutrición de la niñez mexicana. Entre sus consideraciones destacan que los menores y adolescentes con muy alta marginación son los principales consumidores cautivos de productos con alto contenido de azúcares, grasas saturadas, sodio y calorías que tienen un gran impacto negativo en la salud presente y futura. Esta medida legislativa apoyará a que las empresas dedicadas a estos…

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Ventas de Buen Fin 2019 aumentarían 20% respecto a las del 2018

En medio de la desaceleración económica, el Buen Fin 2019 a realizarse en noviembre próximo pretende elevar sus ventas en 20% respecto a su versión anterior cuando logró 112,400 millones de pesos, estimó la Concanaco. Juan José García Lourdes, vicepresidente de la Concanaco, informó que el sector empresarial cabildea con Economía para que intervenga con el SAT y se continúe el sorteo fiscal para premiar a los consumidores que realicen compras con tarjeta bancaria y se les pueda regresar el monto de su gasto. En años anteriores, Hacienda ofrecía una…

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Dulces mexicanos para las Fiestas Patrias

Borrachitos tricolores, dulces de leche, muéganos, cocadas, alegrías, palanquetas, gaznates, y por supuesto buñuelos, son solo algunos de los dulces típicos mexicanos que acompañan la celebración de la Independencia de México, en las tan famosas “Noches Mexicanas”. Platicamos con el Chef Jesús González, quien da clases en ASPIC, Instituto de Gastronomía, quien nos habló brevemente de los dulces mexicanos tradicionales, y nos enseñó la preparación de algunos de ellos. Y es que los dulces mexicanos también nos ayudan a dar sabor, textura y colorido a celebraciones y tradiciones mexicanas a…

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DEIMAN presentó esencias y línea de sazonadores para botanas en Expo Pan 2019

Francisco Andraca, Analista de Mercadotecnia explicó que Deiman participa este año en Expo Pan, para presentar los nuevos productos que están ofreciendo a las empresas: tenemos esencias de jengibre, yerbabuena, esencias de humo para ahumar helado, carnes, sopas. También tenemos una gama de aditivos como el agar-agar, para las gelatinas veganas, tenemos también un sistema estabilizante para los helados, para que mantengan su textura. Tenemos una línea de sazonadores para palomitas, papas, botanas, que también lo podemos utilizar para la cocina, porque tenemos mantequilla, limón y sal, chile y limón.…

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Valor de ventas de abarrotes en México crece en julio

En julio de este año, el valor de las ventas de abarrotes en el país creció 10 por ciento y el de vinos y licores –sin considerar cerveza- aumentó 10.5 por ciento respecto a igual mes del año pasado, informó la Asociación Nacional de Abarroteros Mayoristas (ANAM). El organismo destacó que según un estudio elaborado por la consultora “Información Sistematizada de Canales y Mercados” (ISCAM), las categorías de abarrotes que mayor crecimiento mostraron en el mes de julio fueron los comestibles y el alimento para mascotas, seguido por papel, productos…

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Se celebra en México por primera vez el Día Nacional del Cacao y el Chocolate

El cacao es un fruto que se siembra sólo dos veces al año, y tiene como primera fecha de recolección el 2 de septiembre, día aproximado en que los cacaoteros cosechan el fruto de su trabajo; por esta razón se eligió esa fecha para festejar de manera oficial el Día Nacional del Cacao y el Chocolate en México. Esta celebración tiene el propósito de preservar y aumentar la producción del cacao y chocolate en México, además de fortalecer a este sector. La Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y…

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Baja California, estado invitado Gourmet Show 2019

Desde sus inicios Gourmet Show ha buscado difundir la cultura del buen comer en el país. Año con año busca compartir elementos de la cultura gastronómica de México y contar con los mejores productos y marcas que la representen. Baja California se ha convertido en un destino turístico muy importante de México, no sólo por sus bellos atractivos naturales, sino también por la calidad del sector vitivinícola, así como la carne, el queso y productos del mar; por ello, en su 13ª edición Gourmet Show recibe a Baja California como…

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Expo Café celebra su edición número 22

Enrique de Jesús Nachón García, Secretario de Desarrollo Económico y Portuario del Gobierno del Estado de Veracruz, presidió la ceremonia de inauguración de Expo Café, donde señaló que 16 cafeticultores y seis microempresarios están presentes en la vigésimo segunda edición de Expo Café, con la intención de buscar posicionar sus productos a nivel nacional e internacional. Veracruz participa este año como invitado especial, en este evento en el que se presentan todas las etapas para la preparación del café, desde el grano hasta la mesa de los consumidores. Durante los…

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