Autor: Confitexpo Informa

Uno de los aspectos en lo que ha estado trabajando el sector confitero del país es la elaboración de dulces con menor contenido calórico, esto a través de la disminución de azúcar en su contenido. Los mercados extranjeros como los de Estados Unidos y Europa son cada vez más exigentes respecto a los conservadores artificiales y que no hagan daño a la salud, de acuerdo a Jesús Luévano, presidente de confites de la Cámara de la Industria Alimentaria de Jalisco (CIAJ). Se sabe que en estas mismas zonas consumen mucho…

“La marca Ricolino es la categoría más grande dentro de la confitería, capturando el 12.6% del mercado”, de acuerdo a un reporte de Bimbo, quien anunció que esta marca será organizada de manera independiente y no como se había estado haciendo bajo el mando de Barcel. De acuerdo a Daniel Servitje, presidente de grupo Bimbo, han decidido separar estos negocios para crear un mayor enfoque en cada una y así aprovechar las oportunidades en el mercado. Todo esto en medio de los resultados de la compañía de un bajo consumo…

Si estás pensando en abrir una dulcería es importante que tomes en consideración estos consejos. Como en todos los negocios a lo largo del año hay temporadas bajas y altas, en la industria de la confitería de septiembre a febrero son las mejores ventas, mientras que de marzo a julio hay ganancias más bajas. Para que los clientes abunden y mantengan su interés en tu negocio es primordial tener una gran variedad de colores, sabores y olores. También se requiere estar surtiendo constantemente la mercancía, incluir novedades y productos exportados.…