Baja California, estado invitado Gourmet Show 2019

Desde sus inicios Gourmet Show ha buscado difundir la cultura del buen comer en el país. Año con año busca compartir elementos de la cultura gastronómica de México y contar con los mejores productos y marcas que la representen. Baja California se ha convertido en un destino turístico muy importante de México, no sólo por sus bellos atractivos naturales, sino también por la calidad del sector vitivinícola, así como la carne, el queso y productos del mar; por ello, en su 13ª edición Gourmet Show recibe a Baja California como…

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Expo Café celebra su edición número 22

Enrique de Jesús Nachón García, Secretario de Desarrollo Económico y Portuario del Gobierno del Estado de Veracruz, presidió la ceremonia de inauguración de Expo Café, donde señaló que 16 cafeticultores y seis microempresarios están presentes en la vigésimo segunda edición de Expo Café, con la intención de buscar posicionar sus productos a nivel nacional e internacional. Veracruz participa este año como invitado especial, en este evento en el que se presentan todas las etapas para la preparación del café, desde el grano hasta la mesa de los consumidores. Durante los…

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Indispensable impulsar legislación para reformular etiquetado frontal de alimentos

Senadoras, senadores, funcionarios y especialistas, dialogan sobre la necesidad de impulsar una legislación que permita modificar el etiquetado frontal de alimentos empaquetados, para fomentar una cultura de buena alimentación. Lo anterior, durante la audiencia pública: “Etiquetado Frontal Nutrimental y Elección de una dieta Saludable”, donde se destacó la necesidad de que se trabaje con la industria alimentaria en la búsqueda de consensos que permitan fijar como prioridad la salud de las personas. Al respecto, el presidente de la Comisión de Salud, Miguel Ángel Navarro Quintero, propuso llevar a cabo reuniones…

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México debe tener un etiquetado claro para frenar obesidad

Según el experto Barry Popkin, México debe de cambiar su actual etiquetado en alimentos para aplicar la etiqueta octagonal, para así combatir eficazmente la obesidad y la diabetes en el país. Con el actual etiquetado “no tienes manera de ayudar efectivamente a los niños y a las escuelas para que tengan ambientes más sanos,” declaró el investigador estadounidense. Es decir, no se tiene una manera clara de identificar las comidas poco saludables o las bebidas azucaradas. Para ello el etiquetado frontal, mediante octágonos negros que advierten a los consumidores sobre…

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¿Qué y cómo consumen los millennials mexicanos?

Kantar dio a conocer cuál es el consumo dentro y fuera de casa de los millennials mexicanos. Para empezar, está generación representa el 41% del gasto de alimentos y bebidas en Out Of Home (OOH). Si hablamos de bebidas como las saborizadas, isotónicas, entre otras, destaca el consumo de este grupo con 37% vs el resto. Haciendo una diferenciación entre hombres y mujeres, vemos que ellos consumen agua natural y deportivas, mientras que ellas destacan en tomar agua mineral. En cuanto a los snacks dulces y salados representan el 35%…

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Nestlé presenta la nueva pureza vital balance

Nestlé Pureza Vital, la marca líder en venta de agua, lanza al mercado un nuevo miembro de la familia, Nestlé Pureza Vital Balance, la nueva generación de agua alcalina que se suma a las tendencias actuales de hidratación y bienestar. Hoy en día existe consciencia entre la población en torno a llevar una vida más balanceada. Como consecuencia de escuchar a los consumidores y reforzando el compromiso de Nestlé de continuar con una constante innovación, 2019 es el año en el que se muestra una nueva cara con el lanzamiento…

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La Costeña crece sus exportaciones y adquiere a Marian y Nipón

La Costeña espera un crecimiento, en México, de entre el 5% y el 6% para este año, que en comparación del 9% que creció en el 2018, muestra una baja. Al respecto, Rafael Celorio, director general de la empresa declaró que “Este año va a estar abajo .[..] En julio nos fue muy bien y prevemos un segundo semestre bueno, esperamos que allí se componga el asunto.” La razón: el menor consumo interno. En comparación, las exportaciones de la empresa han crecido a lo largo del año en un ritmo…

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Insectos, una posible alternativa alimentaria para el futuro

Por Angélica Guerrero México, Notimex.- Tanto las frituras como los insectos crujen durante los mordiscos, pero la diferencia, en principio, es que las primeras no aportan valores nutricionales, mientras que los insectos brindan hasta 70 por ciento de proteínas. De acuerdo con la publicación del ejemplar “¿Los insectos se comen?”, de la investigadora del Instituto de Biología de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Julieta Ramos-Elorduy B., los insectos son una fuente importante de proteínas, ya que el 60 y 70 por ciento de su masa corporal está constituida…

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