Categoría: Actualidad

Por: Malinali López Hoy conoceremos a uno de los chiles que, por su grado de picor, le hace fuerte competencia al habanero: el chile manzano. Originario de las partes altas de Perú y Bolivia, donde es ampliamente utilizado en sus gastronomías, debe su nombre debido al parecido que guarda con una manzana pequeña. Actualmente se cultiva en todos los Andes, desde Chile a Colombia, y en zonas montañosas de América Central y México. En nuestro país, donde se cree que llegó hace 200 o 300 años, se produce principalmente en…

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La convergencia de nuevas normativas europeas y nacionales —como el control de plásticos, la Ley contra el Desperdicio Alimentario o la Directiva de Diligencia Debida— obliga a la industria alimentaria a auditar sus procesos de limpieza y mantenimiento. Ante este contexto, PAPELMATIC reafirma su modelo de Higiene Consciente con soluciones técnicas, seguras y sostenibles, que permiten anticiparse al cumplimiento normativo y garantizar la inocuidad, la seguridad laboral y el respeto ambiental El 2026 será recordado en la industria alimentaria como el inicio de una nueva era de cumplimiento normativo, tanto…

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A poco más de meses del Mundial 2026, el entusiasmo futbolero ya comienza a trasladarse a los pasillos del supermercado. Y es que varias marcas de alimentos y bebidas en México están preparando colecciones temáticas, empaques especiales y promociones inspiradas en el torneo, en una estrategia que busca capitalizar uno de los eventos deportivos con mayor impacto comercial del planeta. El Mundial no solo es un fenómeno deportivo, sino también un motor de consumo. La final del torneo de 2022 fue vista por cerca de mil 500 millones de personas,…

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El equipo Cadillac Formula 1 Team sorprendió al mostrar una réplica de su monoplaza de Fórmula 1 completamente hecha de chocolate, como parte de una activación promocional junto a KitKat. Fue presentado en la pista Silverstone previo al inicio de la temporada. El coche mantiene los detalles del diseño original del equipo, pero recreado con chocolate, convirtiéndose en una curiosa pieza promocional para los fans de la Fórmula 1 y los amantes del dulce. El monoplaza de chocolate KitKat mide cinco metros de largo y dos de ancho, y se…

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Por: Malinali López El chai se ha convertido en una de las bebidas más populares del mundo que ha evolucionado con los años, y cuya receta actual dista mucho de la original. Es una bebida tradicional originaria de la India cuya base es el té negro robusto enriquecido con especias como cardamomo, canela, jengibre, semillas de hinojo, clavo y pimienta negra, generalmente servido con leche y endulzado. Nació hace más de 5,000 años en las cocinas de la medicina ayurvédica, donde los sabios mezclaban diferentes especias que ayudaban a despertar…

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Por: Malinali López Desde agosto del año pasado la ciudad de México cuenta con un nuevo museo dedicado al chocolate, cuyo recorrido nos lleva desde sus orígenes, a una elegante fiesta en Versalles, hasta su industrialización en la época actual. Estamos hablando de Choco-Story Zócalo, un museo interactivo en el que, además de la información ofrecida en fichas técnicas y que es accesible por medio de audioguías individuales, también cuenta con juegos y experiencias sensoriales que permiten disfrutar más la visita a este lugar. Este museo forma parte de la…

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En el marco de la preparación para la Copa del Mundo de la FIFA 2026, que este año se celebrará en nuestro país, Herdez, la marca líder de alimentos con más de 110 años de historia en México, llevó a cabo la presentación de su campaña “Podemos Ser Héroes”. Más que un patrocinio deportivo, esta unión con la Selección Nacional de México (SNM) representa un compromiso emocional basado en el valor que ha definido a la marca desde 1914: la CONFIANZA. Para Herdez, la confianza no es solo un eslogan,…

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Desde su estreno, Bridgerton ha causado un fenómeno global que trasciende las pantallas. Con tramas románticas, vestuarios lujosos y la realeza como eje central, la serie no solo ha conquistado a millones de espectadores, sino que ha inspirado todo tipo de productos y experiencias alrededor del mundo. En México, recientemente Oxxo se sumó a esta tendencia con una propuesta que ya se ha convertido en noticia: las galletas de la reina, inspiradas en la emblemática figura de la serie, que han desatado un verdadero furor entre los consumidores. La llegada…

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El Almond Board of California se une con orgullo a la celebración mundial del Día de la Almendra, el 16 de febrero, en reconocimiento a este extraordinario ingrediente que ha definido las tradiciones de la panadería e inspirado la innovación a lo largo de generaciones. Las almendras han sido durante mucho tiempo un pilar de la repostería, valoradas por su sabor naturalmente dulce, su aroma delicado y su excepcional versatilidad. Desde pasteles clásicos hasta creaciones modernas, las almendras realzan las recetas con riqueza, textura y atractivo nutricional. Además, son uno…

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Cada 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, una fecha que busca reconocer la importancia de alimentos como frijoles, lentejas, garbanzos, chícharos y habas, fundamentales por su valor nutricional, su accesibilidad y su papel en la seguridad alimentaria a nivel global. Las legumbres han sido, históricamente, un pilar de la alimentación en México. Su presencia en la cocina tradicional responde tanto a su versatilidad como a su capacidad para aportar nutrientes esenciales y adaptarse a distintos contextos sociales y económicos. En un escenario donde la seguridad…

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