Categoría: Actualidad

La industria de la panificación atraviesa una transformación impulsada por consumidores que buscan alimentos con mayor autenticidad, ingredientes más naturales y procesos de elaboración más cuidadosos. Paralelamente, panaderías y negocios especializados enfrentan el reto de producir con mayor eficiencia, reducir desperdicios y mantener una calidad constante. En este contexto, AB Mauri aprovechó su presencia durante Mexipan 2026 para presentar dos innovaciones desarrolladas para responder a estas nuevas dinámicas del mercado: Masa Madre con Mejorante y el Desmoldante Gran Finale, soluciones que reflejan la evolución tecnológica que vive el sector. La…

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Del 29 de julio al 1 de agosto se llevó a cabo la edición 18 de Mexipan, la feria líder de la industria en México y Latinoamérica, que reunió a más de 250 expositores en el Centro Banamex de la Ciudad de México. Organizada por la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan, Repostería y Similares (ANPROPAN), MEXIPAN celebró esta edición en al que, además de la exhibición de productos hubo competencias internacionales, experiencias inmersivas y espacios de capacitación especializados. Bajo el concepto “Los ingredientes del mañana,…

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La industria de alimentos y bebidas demanda ingredientes que garanticen consistencia, rendimiento y eficiencia en cada proceso de elaboración. En respuesta a estas necesidades, Challenge Whipping Cream, elaborada con leche de California y respaldada por el sello Real California Milk, ofrece una solución desarrollada para aplicaciones profesionales en panificación, repostería, foodservice, cocina y bebidas. Diseñada para responder a las exigencias del sector profesional, Challenge Whipping Cream combina un contenido de grasa de 35.1 % con atributos que favorecen un desempeño uniforme en distintas aplicaciones culinarias. Su color blanco brillante, textura…

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Las tres corporaciones que dominan el mercado estadounidense de bebidas no alcohólicas —The Coca-Cola Company, PepsiCo y Keurig Dr Pepper— anunciaron una acción coordinada sin precedentes en la industria: la integración de códigos QR en sus envases que conectarán directamente a los consumidores con información detallada sobre la seguridad de más de 140 ingredientes. La iniciativa es liderada por la American Beverage Association (ABA) e incluye también marcas como Celsius, Monster Energy, Polar Beverages y Red Bull. El movimiento llega en un momento en que la presión regulatoria y el…

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La célebre marca de chocolates KitKat, de Nestlé, se ha aliado con Risqué, una marca brasileña de esmalte de uñas, para lanzar una colección de esmaltes inspirada en los diferentes colores que adoptan las variedades de barritas de chocolate de la marca. Pero la colección va más allá, no solamente replica los colores de las barras de chocolate, sino que cada esmalte incorpora una fragancia que recuerda al aroma característico de cada sabor, convirtiendo una rutina de belleza en una experiencia multisensorial. Así, la experiencia trasciende el producto y busca…

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Mondelēz International anunció “El regalo definitivo” de su marca triangular Toblerone, que presenta la Toblerone Crystal Bar, una serie exclusiva creada por Swarovski, reconocida por fabricar los cristales más finos del mundo. La campaña da vida a una serie limitada de réplicas de cristal hechas a mano de la barra de chocolate Toblerone original. Esto marca un nuevo hito en la evolución premium de la marca de chocolate y su compromiso con la innovación. A medida que el chocolate premium continúa creciendo más rápido que muchos otros segmentos de confitería,…

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Por: Malinali López Con el objetivo de posicionarse como una plataforma que unirá turismo, cultura, gastronomía, tradición e industria, y teniendo al ron como protagonista, Campeche realizará el primer Festival Internacional del Pirata y el Ron, del 20 al 22 de noviembre de este año. El festival, que tendrá como sede la capital del estado, San Francisco de Campeche, nace con el objetivo de impulsar los productores nacionales, promover el desarrollo económico regional y fortalecer una industria que hoy vive una nueva etapa de crecimiento impulsada por el auge de…

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Entre workouts matutinos, días de oficina, home office, tráfico y agendas cada vez más apretadas, la hidratación se ha convertido en uno de los hábitos de bienestar más relevantes de la rutina diaria; por ello, y con motivo del próximo Día Mundial de la Hidratación que se conmemora cada 23 de junio, Bonafont quiere recordarte que pequeños hábitos cotidianos pueden hacer una gran diferencia para ayudar al cuerpo a mantenerse hidratado y acompañar estilos de vida activos. De acuerdo con datos compartidos por el Manual de hidratación, de la Vocalía…

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Grupo Bimbo anunció que expandirá su colaboración con el fabricante de chocolates Hershey’s para lanzar una nueva línea de productos en Estados Unidos. La decisión se tomó tras los resultados positivos de los productos que combinan las marcas Bimbo, Marinela y Hershey’s en México, según informó Bimbo Bakeries, la filial estadounidense, en un comunicado. Al combinar la valiosa experiencia en productos horneados de Marinela y Bimbo con el apreciado chocolate de Hershey’s, la colaboración ofrece un Snack Cake único, Pinguinos, Mantechox y Crossantines Minis, que ahora se expanden a los…

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Grupo La Comer relanzó la marca Sumesa con la apertura de una nueva unidad en Coyoacán, Ciudad de México, proyecto que implicó una inversión de 80 millones de pesos y la creación de 80 empleos formales, de los cuales 56 son directos y 24 indirectos. Con esta inauguración, la compañía alcanza 94 unidades comerciales en operación en México. La nueva tienda forma parte de la estrategia de crecimiento de la empresa para fortalecer su presencia en el segmento de proximidad urbana. El establecimiento cuenta con más de 5 mil productos…

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