Por: Malinali López
En el corazón de Tepic, Nayarit, justo enfrente del Palacio de Gobierno se encuentra la Dulcería Palacio, que el pasado mes de marzo celebró 11 años de llevar productos innovadores y de gran tradición tanto a la población local como a los turistas que visitan la región.
Sobre los inicios, Ofelia Ruelas nos contó: “Todo comenzó con mi esposo y mi hermano, dos jóvenes entusiastas en sus veintitantos que buscaban emprender un negocio. Mi esposo se encontraba estudiando en la ciudad de Guadalajara y trajo unos productos que aquí eran innovadores. Empezamos surtiendo escuelas de manera informal, tocando puertas, viendo la oportunidad de posicionar estos maicitos”.
Con el tiempo, sus clientes comienzan a pedirles otros productos de confitería, mismos que comienzan a surtir, por lo que ya consolidada la comercialización de varios productos deciden dar el paso a una dulcería en forma. “La idea de establecernos como dulcería surge por la necesidad de nuestros clientes de venir a un lugar fijo a surtir los productos que nosotros ya les proporcionábamos”, agregó Ruelas. Y es ahí cuando nace Dulcería Palacio, y sí, su nombre se debe a su ubicación, justo frente a Palacio de Gobierno.
“Iniciamos con muchas ganas por crecer, y eso justo nos sigue manteniendo frente a los retos que hoy por hoy tiene el mercado, como la pandemia y otros obstáculos que se han presentado en el camino, pero a pesar de ello estamos aquí después de once años. con muchas ganas de que sean muchos más”, agregó.
Uno de los primeros retos a los que se enfrentaron fue cómo rotar productos que no tenían mucha demanda, y la alternativa que encontraron fue elaborar dulceros o bolos que, de acuerdo con nuestra entrevistada, se convirtieron en el producto insignia que los ha posicionado en el mercado de la confitería en Tepic. “Me puedo jactar muy orgullosa de que hoy por hoy creo que somos un referente en ello aquí en la localidad; todo mundo nos conoce por nuestros dulceros, y porque tenemos los mejores precios y calidad en ellos”, aseguró Ruelas Morán.
Una vez que dieron a conocer la venta de estos dulceros, empezaron a formalizarlos e incorporarlos en diferentes sectores: fiestas infantiles, posadas empresariales, campañas políticas, etc. Y desde hace aproximadamente tres años comenzaron con la entrega inmediata de dulceros, pues anteriormente los elaboraban sobre pedido, pero fue tanta la demanda que decidieron modificar su forma de operar.
“Sí considero que la incorporación de estos dulceros fue un parteaguas para nuestro despegue y permanencia como centro comercializador de confitería. Nos hemos ido adaptando para mantenerlos vigentes, atractivos y sobre todo accesibles. Eso es lo que también nos caracteriza, que es un producto accesible para todos los tipos de bolsillos” añadió.
Nuestra entrevistada también nos contó que cuentan con su propia marca de botanas: Botana Palacio, una fritura de harina que crearon en colaboración con la empresa Productos Fritos de Nayarit, y que ha sido muy solicitada gracias a su presentación, un tamaño pequeño ideal para los niños. Junto con los productos a granel, el maíz tostado, que fue el que inició esta historia, sigue siendo de los más buscados por los consumidores.
Además, Dulcería Palacio tiene un estante para que los emprendedores puedan mostrar y posicionar sus productos. Al respecto, nuestra entrevistada dijo: “nosotros fuimos emprendedores que iniciamos con muchas ganas, entonces nos vemos reflejados en cada uno de ellos, y sabemos que es clave hacer alianzas comerciales en los que todos podemos crecer. Somos fieles creyentes en que la iniciativa privada es muy importante en este país y las pymes somos indispensables; y queremos que México siga creciendo en cualquiera de los rubros y sectores. Creo que merecemos el apoyo, reconocimiento y políticas públicas que apoyen con incentivos para el emprendedor y los patrones”.
Entre los principales clientes que acuden a Dulcería Palacio se encuentran las escuelas, oficinistas, eventos empresariales, así como familias que se “casaron” con sus productos y siguen viniendo regularmente. “Si bien somos una dulcería pequeña, poco a poco ha ido posicionándose en sus respectivos rubros, creo que eso ha sido también muy importante porque tenemos clientes de muchos años y que vienen ya con familiaridad a ser recibidos con la mejor cara, la mejor sonrisa y el mejor servicio al cliente que podemos dar”, aseguró Ruelas.
Y para quienes están fuera de Tepic, Dulcería Palacio hace entregas a toda la República Mexicana a través de Mercado Libre, lo cual nos dijeron ha sido todo un éxito pues los han contactado de lugares como Tijuana o Mérida.
En cada visita, los Palacio Lovers encontrarán: “primero que nada, un equipo que te va a recibir con los brazos abiertos, un grupo de personas dispuestas a apoyarte y satisfacer tus necesidades. Vas a encontrar productos locales de alta calidad elaborados con mucha atención al detalle, productos originales, nuestros dulceros, en diferentes tamaños, que buscan satisfacer tus necesidades, de forma rápida, conveniente al mejor precio y con la mejor calidad”, aseguró Ofelia Ruelas.
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