Cargill obtiene el puesto número 1 a nivel mundial por eliminar las grasas trans de su portafolio de aceites comestibles

Cargill obtuvo el primer lugar en el índice inaugural de Proveedores de Aceites Comestibles 2025, publicado por la organización sin fines de lucro global Access to Nutrition Initiative (ATNi). Esta clasificación reconoce el liderazgo de la empresa en la eliminación de los ácidos grasos trans de producción industrial (iTFA) de todo su portafolio de aceites comestibles, incluso en mercados donde no existe una regulación obligatoria. El liderazgo de Cargill en este ámbito ha generado un impacto tangible para clientes y consumidores en todo el mundo. Chantilly, una marca muy apreciada…

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El consumo en México se dispara durante el Hot Sale 2025

En los canales digitales el consumo no se ha detenido, o al menos eso es lo que revelan los primeros datos de salida del Hot Sale 2025, la venta en línea más relevante en el país, según demuestran reportes de las principales cadenas comerciales. Aunque la economía mexicana está inmersa en una desaceleración hay reportes de una mejoría en la confianza del consumidor, lo cual coincide con los datos presentados por las grandes empresas. Todo indica que los monederos electrónicos no se pudieron resistir a las ofertas que fueron lanzadas…

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Paccari, chocolate ecuatoriano que vela por la preservación del planeta y un mundo más equitativo

El próximo 5 de junio se celebra el Día Mundial del Medio Ambiente, una fecha clave porque se recuerda la importancia de mantener y preservar el planeta en el que vivimos. En este contexto, son cada vez más las empresas y organizaciones que se esfuerzan por incorporar prácticas sostenibles en sus labores de producción de bienes y oferta de servicios. Un claro ejemplo de entidad que protege y cuida el planeta desde su fundación en 2002 es Paccari, la reconocida marca ecuatoriana de chocolates ecológicos y biodinámicos. Desde sus inicios,…

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Oreo se inspira en un sabor muy mexicano

Este mes de junio los icónicos discos de chocolate y crema de Oreo se unirán a una de las estrellas más influyentes del momento: Selena Gómez, para presentar una edición especial inspirada en uno de los antojos favoritos de la artista: la horchata. La horchata, una bebida dulce y refrescante, es la protagonista de esta nueva galleta, que promete una experiencia de sabor innovadora y “deliciosamente mojable”. Además, el empaque y diseño de la galleta incorporarán símbolos relacionados con las pasiones de Selena Gómez, como la música, la inclusión y…

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Snickers y OXXO unen fuerzas

En un movimiento estratégico que busca profundizar su conexión con los consumidores, Snickers ha abierto su primera tienda insignia en México, siendo el elegido el OXXO de Plaza Cumbres, en Monterrey. Este innovador concepto no solo marca un hito para la popular barra de chocolate, sino que redefine la experiencia de compra al fusionar sabor, diseño y una propuesta inmersiva. Esta nueva tienda dentro de OXXO es un ejemplo de ejecución impecable en punto de venta, diseñada para ser un espacio donde el producto, la emoción y la creatividad se…

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La Mimi Grupo Betavil

Por: Malinali López Ahora nos trasladaremos al municipio de Naucalpan, en el Estado de México, ya que a un costado del mercado municipal encontramos a La Mimi Grupo Betavil, una dulcería que ofrece una amplia variedad de productos entre galletas y pastelitos, botanas y desechables, entre otros. Su historia se remonta al año de 1969, cuando Don Alejandro y Doña Carmen colocan un pequeño negocio en el que vendían solo grenetina, pero, debido a la demanda y necesidades de los clientes, fueron incorporando nuevos productos hasta que, algunos meses después,…

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La FDA aprueba tres colorantes alimentarios de origen natural

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos anunció el pasado mes de mayo que otorgó tres nuevas peticiones de aditivos de color que ampliarán la paleta de colores disponibles de fuentes naturales que los fabricantes pueden usar de manera segura en los alimentos. La FDA está en línea con la prioridad del secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr., de eliminar gradualmente los colorantes derivados del petróleo en el suministro de alimentos del…

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La K-Food en México

Por: Malinali López La cultura coreana ha ganado un lugar importante en México gracias a la influencia de la cultura popular, especialmente la música y la televisión, con el K-pop y los dioramas. Y por supuesto, la gastronomía no podía faltar; de hecho, la industria coreana de alimentos y bebidas se ha convertido en una de las más innovadoras y con mayor crecimiento a nivel mundial en los últimos años. Como sexto mayor exportador, Corea se posiciona cada vez más como un pionero mundial en productos sustentables, saludables y tecnológicamente…

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La inocuidad que no se ve: cómo se construye una cultura desde adentro

En una planta de producción recién auditada, todo parecía en orden: manuales actualizados, bitácoras completas, señalización impecable. Sin embargo, en el turno nocturno, un operador vertía producto directo al drenaje sin registrarlo y una supervisora prefería “no meterse en problemas” antes que reportarlo. ¿Qué estaba fallando? No era el sistema. Era la cultura. La inocuidad alimentaria no se trata solo de cumplir con estándares técnicos o pasar auditorías. Es, sobre todo, una forma de pensar, actuar y decidir dentro de las organizaciones. Aunque no siempre se note en las estadísticas,…

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Implementando tendencias actuales en productos lácteos

De acuerdo con la firma de investigación de mercado Innova Market Insights, los productos lácteos están experimentando un crecimiento en los ingresos y las ventas a nivel mundial. Uno de los principales impulsores de este crecimiento son los lanzamientos de nuevos productos, que crecieron un 2.6 por ciento en los últimos cinco años. Europa Occidental concentra la mayor parte de los lanzamientos con 39 por ciento, seguido de Asia y América Latina. El yogurt y el queso, en todas sus variedades, se encuentran entre las categorías más populares. Una de…

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