Solución definitiva a los problemas de humedad durante la producción de confitería

Los productos de confitería son muy sensibles a la humedad: caramelos, galletas, todo tipo de chocolates, gomitas, grageas, azúcar y palomitas, a menudo, pierden calidad y el proceso de conservación se reduce notablemente cuando están en contacto con aire que contiene un nivel de humedad alto. Se pueden pegar entre sí, se forma moho o se rompen en trozos; la maquinaria y los conductos se atascan provocando problemas en la producción, el transporte y el almacenamiento. Esta situación costosa y que consume tiempo se puede evitar. La solución es: la…

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Invitan a la conmemoración del Día Nacional del Cacao y Chocolate

Por segundo año, el Honorable Congreso del Estado de Chiapas conmemorará el Día Nacional del Cacao y Chocolate Mexicano, con el objetivo de fomentar el consumo del cacao y chocolate real que se cosecha y se produce en el estado, informó Dulce Rodríguez Ovando, diputada local por el distrito XII Pichucalco. Por ese motivo, la legisladora del PVEM invitó al público en general a seguir las actividades, las cuales, debido a la emergencia sanitaria, se realizarán de manera virtual en las redes sociales dl próximo 2 de septiembre, entre las…

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La industria del chocolate teme leve baja en el consumo por el nuevo etiquetado

La Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (Aschoco) teme que la industria tenga una contracción en el consumo una vez que se implementen los sellos de advertencia del nuevo etiquetado de la NOM-051 en anaquel; sin embargo, señala que la recuperación será rápida así como sucedió en Chile, en donde ya implementaron este sistema. “Tememos que haya una pequeña contracción al inicio por desinformación o por no entender el etiquetado, porque no es muy claro que digamos en realidad, pero después volverá a su curva normal porque…

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Mondelēz en México se disparan vía e-commerce

Mondelēz México, empresa que elabora un amplio portafolio de snacks con marcas como Oreo, Philadelphia, Trident y Tang, hizo ajustes en tiempo récord a su estrategia de comercio digital durante la cuarentena por coronavirus SARS-CoV-2, que ya se reflejan en términos de visibilidad ante sus consumidores y desplazamiento de productos en el “anaquel digital”. La gigante de alimentos, bebidas y golosinas dio a conocer sus resultados de ventas en México, destacando sus canales online. Al respecto, Mondelēz indicó que registró un crecimiento de ventas totales vía eCommerce de 350 %…

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Coronavirus ‘derrite’ a la industria chocolatera mexicana

El cierre de al menos 338 plazas comerciales solo en la Ciudad de México y la suspensión por más de tres meses de innumerables tiendas departamentales como Liverpool, Palacio de Hierro y Sears, además de la invitación a no festejar con reuniones el Día del Niño, el de la Madre y el del Padre, ‘derritieron’ las ventas de chocolates en México. La demanda de este producto en presentación de confitería tuvo su mayor reducción desde que se tiene registro. Sólo en abril, cuando inició el cierre de actividades esenciales, la…

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Mondelez impulsa el segmento de chocolate blanco con la tableta Milka oreo Blanco

La marca de chocolate Milka apuesta por reforzar su gama de tabletas con el nuevo sabor Milka Oreo Blanco, un lanzamiento que ofrece a los consumidores “un cremoso chocolate blanco relleno de trocitos de galleta Oreo”, tal y como afirman desde Mondelez International. La combinación de las marcas Milka y Oreo, líderes en sus respectivas categorías, cuentan ya con un total de cuatro variedades, ya que la nueva referencia se suma al portafolio de tabletas de 100 gramos de Milka con Oreo: Milka Oreo, Milka Oreo Sandwich y Milka Oreo…

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UPS lanza programa para ayudar a las pequeñas empresas mexicanas a recuperarse frente al coronavirus

UPS México lanza su campaña “México, trabajamos para que sigas unido” que, como parte de los esfuerzos impulsados por la empresa global de logística, busca apoyar a las Pequeñas y Medianas Empresas (PYMES) en su proceso de recuperación económica frente a la pandemia mundial causada por el nuevo Coronavirus. La campaña pone a la disposición de las pymes mexicanas en todas las industrias un conjunto de soluciones logísticas especialmente diseñadas para agilizar el proceso de recuperación económica. Estas soluciones incluyen el acceso a tarifas especiales para envíos nacionales y de…

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Hershey asegura que la gente compra menos dulces en medio de la crisis

La pandemia de coronavirus está provocando un cambio en el consumo, haciendo que empresas como Hershey no puedan pronosticar cuáles serán las ganancias y beneficios para este año. El jueves la compañía rescindió su pronóstico de ventas para el 2020, lo que provocó que sus acciones cayeran alrededor de 3.3%. Las ventas del jarabe de chocolate disminuyeron 1.72% mientras que las galletas para hornear subieron un 30%, productos como Pirate’s Booty y Skinny Pop subieron un 20% durante el mes de marzo. A medida que la pandemia avanza, los consumidores…

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Entregan a domicilio piñatas y dulces para celebrar el Día del Niño en medio de la pandemia

Luego de un mes de muy bajas ventas en su negocio que ofrece todo lo necesario para organizar una fiesta infantil, Alejandro Campos decidió armar paquetes y entregar a domicilio una piñata con dulces, así como botanas y algunos juguetes, para que los pequeños del hogar pasen momentos divertidos en medio de la cuarentena para evitar contagios por Covid-19. La idea, explicó el joven, que cuenta con dos sucursales de su negocio denominado “Sonrisas, tu súper festejo”, ambas al sur de la ciudad, es que los niños disfruten en compañía…

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Crece el mercado de la confitería mexicana en Estados Unidos

Como el chocolate y la crema de cacahuate, la moda y los dulces siempre han estado muy ligados. Las grandes compañías de confitería siguen las tendencias y crean variaciones nuevas y divertidas para vender más dulces. Entonces, ¿cuál es la tendencia que están viendo? Observan el siguiente hecho: Las ventas de dulces picantes y dulces con sabor picante aumentaron un 16% en 2017 y un 25% en las últimas 52 semanas. “Las ventas de productos de no chocolates con picante y dulces con la característica de picante están creciendo ocho…

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