Senado promueve norma para impulsar cacao y chocolate artesanal

La actualización de la Norma Oficial Mexicana sobre cacao, chocolate, productos similares y derivados, fortalecerá y dará un nuevo impulso a una industria que forma parte de la tradición y cultura del Sureste del país, aseguró el senador Ovidio Peralta Suárez. En el foro “Situación del cacao y chocolate en México y su importancia en el relevo generacional”, el legislador de Morena señaló que desde 2021 se lleva a cabo un trabajo con el acompañamiento de Alfonso Guati Rojo, director general de Normas de la Secretaría de Economía, y productores,…

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Más mujeres al frente de fincas de cacao

La migración de hombres al norte del país ha impulsado la participación de la mujer en campos de cacao de Tabasco y Chiapas, pues en 13 años las mujeres al frente de fincas productoras pasaron de 10 a 35 por ciento, señalaron directivas del sector chocolatero. En una conversación con La Jornada a propósito del Día Internacional de la Mujer, Alicia Páramo, directora general de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (Aschoco) resaltó la mayor participación femenina en el ramo. Refirió que datos del Instituto Nacional…

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Mars prevé que México entre en su ‘top 5’ de ventas en siguientes 10 años

La trasnacional Mars Incorporated consideró que para los próximos 10 años México puede ocupar un lugar por ventas en el listado de sus cinco principales países, pues el mercado en el país continuará expandiéndose. En entrevista con Milenio, Blas Maquivar, presidente de mercados emergentes de Mars Wrigley, división de confitería de la empresa, señaló que México ya está dentro del listado de los 10 principales países para la marca, no obstante, puede adquirir mayor importancia. En la actualidad, la empresa, fabricante de productos como los chocolates M&M’s y Turín, además…

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Bimbo se hace socio de fabricante de golosinas veganas

La compañía mexicana Bimbo realizó una inversión minoritaria en el fabricante de golosinas veganas Rule Breaker Snacks, a través de Bimbo Ventures. La fundadora de Rule Breaker, Nancy Kalish, aseguró que están “encantados” de tener a Bimbo Ventures detrás de ellos para ayudar a impulsar el crecimiento futuro y las oportunidades. La empresa fue fundada en 2015, y desde entonces ha desarrollado bocadillos con ingredientes veganos, sin gluten, kosher, sin nueces, ni los 11 alérgenos principales, incluyendo lácteos, huevos, sésamo, soya y trigo. En la actualidad, sus productos están disponibles…

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Café & Chocolate Fest, ideal para endulzar el paladar

Si eres un apasionado del chocolate y el café, entonces no te puedes perder el Café & Chocolate Fest, que regresa al Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM los próximos 5 y 6 de marzo.En esta ocasión participan 40 expositores, algunos de ellos pequeños productores del sureste y centro del país, quienes ofrecerán una amplia variedad de productos que van desde el cacao y café de grano, hasta deliciosos postres y exóticos chocolates.Aquí podrán consentir a su paladar y conseguir el café de su preferencia, encontrando todas las…

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La chocolatera belga Guylian moderniza su imagen y refuerza su apuesta por la sostenibilidad

La firma de chocolates belga Guylian se encuentra en un “exhaustivo” proceso de modernización de su marca, según ha informado la empresa, que está presente con sus chocolates en 120 países de cuatro continentes y que ha apostado por renovar su empaque y por mejorar su receta. Además, la compañía refuerza su responsabilidad con el medio ambiente y ambiciona convertirse en líder en sostenibilidad en la industria del chocolate. “Al cambiar nuestro diseño e imagen de marca, queremos presentar a un ‘target’ más amplio el sabor inigualable de nuestros chocolates.…

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Este 14 de febrero, Mars impulsa el e-commerce y la penetración del chocolate en el mercado mexicano

En barra, en polvo, derretido o como cubierta, el chocolate deleita los paladares de millones de mexicanos cada 14 de febrero. Según la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO), el mes del Amor y la Amistad representa el 10 % de las ventas anuales de la industria del cacao y confitería. Para este 14 de febrero, la industria chocolatera espera un crecimiento de entre 17 y 22 %, gracias a que no se tiene contemplado el cierre de las actividades económicas, hay movilidad y la gente…

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El sector chocolatero y confitero listo para endulzar este 14 de febrero

La innovación y la búsqueda de productos saludables es la tendencia que impera en el momento de elegir la mejor opción para obsequiar este Día del Amor y la Amistad; por ello, el mercado se ha preparado especialmente para esta fecha con diferentes productos que ya están en los anaqueles desde hace varias semanas, así como en las tiendas especializadas y boutiques de chocolates y confitería de nuestro país. El chocolate sigue siendo el regalo favorito por excelencia para esta fecha tan especial, mucho por el gusto que produce al…

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El Inifap ve atractivo negocio en el cacao

México produce alrededor de 29 mil toneladas de cacao al año y exporta el 25 % hacia el resto del mundo, lo cual representa una alternativa de negocios para muchas familias mexicanas. De acuerdo con un estudio del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias(Inifap) en 2020 se utilizaron 59 mil 655 hectáreas para su siembra, donde participaron 40 mil familias de productores. Sin embargo, según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural(Sader), este mercado creció 1.61 % promedio entre 2003 y 2016, y se estima un…

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Turín abre su tienda de experiencias con chefs

Mars Wrigley abrió su primera tienda Turin Experience dentro de Centro Santa Fe, en la Ciudad de México. Se trata de una tienda de experiencias asociadas al chocolate, que busca reforzar el gusto de los consumidores por disfrutar de una legendaria marca de chocolate mexicana, en la que podrán encontrar la calidad de sus ingredientes, desarrollos exclusivos de chefs, excelencia en alta repostería y propuesta diversa de productos. El nuevo formato Turin Experience de Mars Wrigley es único en su tipo en México y está dirigido a todos los auténticos…

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