Amarga fisco operación dulcera

Empresarios de la confitería del País están pasando tragos amargos porque el Servicio de Administración Tributaria (SAT) aún no les devuelve saldos a favor. El viernes, último día de la Confitexpo, representantes de siete empresas de la industria de la confitería se reunieron para exponer en entrevista con MURAL que la falta de devolución de saldos a favor se ha vuelto un problema, porque se ha extendido por meses y es dinero que regularmente utilizaban para pagar insumos y sostener su operación. Y como no lo tienen, han tenido que…

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Resaltarán importancia del cacao y el chocolate con una celebración nacional

La Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO) festejará, de manera oficial por primera vez en México, el Día Nacional del Cacao y el Chocolate el próximo 2 de septiembre, con el propósito de preservar y aumentar la producción del cacao y chocolate en el país, además de fortalecer a este sector. Dicha celebración iniciará los próximos 29, 30 y 31 de agosto con un evento ya consolidado en la ciudad de México que lleva por nombre SALÓN CHOCOLATE, el cual reunirá a diferentes actores de la…

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Las barras de Cadbury con menos de 100 calorías

Para combatir la obesidad infantil, la firma, en Reino Unido, pretende que sus barras de chocolate tengan menos de 100 calorías. Para lograr esto reducirá el tamaño de sus barras; la reducción, incluso, podría bajar los costos de algunos productos, pero no de todos. Con esto la compañía quitará millones de calorías del mercado, al tiempo que ayudarán a los padres y a los abuelos a tener un mejor control del consumo diario de los niños.  “La motivación de esto no es el precio”, declaró Louise Stigant, director ejecutivo en…

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El Chocolate Dove se elaborará en Toluca

A partir de este año 350 toneladas de Chocolate Dove se moldearan en Toluca. Con esto, Mars busca que la marca forme parte de las 10 firmas de chocolate más vendidas en México La producción en México viene acompañada de un nuevo diseño de tableta y un nuevo diseño de empaque; con esto se pretende llegar a los consumidores con una imagen que busca satisfacer el antojo de una manera elegante. “La nueva tableta permite que el chocolate se adapte a la forma del paladar y se derrita lentamente en…

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Ricolino separado de Barcel

Grupo Bimbo decidió dividir a Ricolino y a Barcel para hacer frente a la competencia y a la baja de consumo que ha sufrido en este año. Con lo cuál, cada marca tendrá una organización específica para su mercado. Barcel, organización subsidiaria de Grupo Bimbo, tradicionalmente se había encargado de administrar los negocios de botanas saladas y confitería. La medida pretende “crear un mayor enfoque en estas categorías y aprovechar las oportunidades en el mercado”. declaró Daniel Servitje. Las marcas Ricolino y Barcel ocupan el segundo lugar en ventas en…

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Mondelēz compra Perfect Snacks

La multinacional Mondelēz International ha llegado a un acuerdo para la adquisición de una participación mayoritaria de Perfect Snacks, una compañía estadounidense especializada en el segmento de barritas nutricionales refrigeradas que en 2018 generó cerca de 70 millones de dólares en ingresos netos, con un crecimiento interanual a doble dígito. Con esta incorporación, Mondelēz suma a su portafolio, compuesto por marcas internacionales como Oreo, Cadbury, Milka y belVita, una amplia oferta de barritas nutricionales y snacks de proteínas orgánicas elaboradas en base a mantequilla de cacahuate. Presente en el mercado…

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Mexicano reinventa dulces tradicionales con la ilusión de exportar

El emprendedor de origen mexicano, Víctor Manuel Guzmán Aguilar, sueña con exportar sus dulces de coco a mercados extranjeros Un emprendedor mexicano del municipio de Coyuca de Benítez, en el sureño estado de Guerrero, reformuló los tradicionales dulces de coco de la región y ahora busca exportarlos a mercados extranjeros. “Es una forma artesanal de elaborarlos, con menos azúcar y algunos ingredientes que son secretos”, comentó. Son solamente dos personas en un pequeño taller, pero con un poco de esfuerzo, dedicación y una nueva receta, sus nuevos dulces han atraído…

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La barra de chocolate más grande en Perú

La barra de chocolate más grande en Perú La empresa de superalimentos “Nutry Body” elaboró la barra de chocolate más grande, con el fin de establecer un récord en el Perú. Esta delicia tiene un peso total de 4,600 kilogramos con 86 metros de largo y casi un metro de ancho. De acuerdo a los organizadores, cerca de dos horas fue el tiempo que se tomaron los maestros chocolateros para lograr armar la barra. Mientras que para obtener los bloques se demandó un esfuerzo de dos semanas de trabajo en…

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Nuevo chocolate natural y es rosa

Nuevo chocolate natural y es rosa Fue la casa chocolatera suiza Barry Callebaut quien recientemente presentó su descubrimiento. Una verdadera revolución para la gastronomía de la próxima década. Definen a la nueva variedad como el cuarto sabor, luego del chocolate con leche, el blanco y el negro puro. Este descubrimiento ha llevado más de 10 años de investigación y desarrollo hasta dar con el llamado chocolate “Ruby”, procedente de unas vainas rojizas cultivadas en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil. El CEO de la compañía, Antonine de Saint-Affrique cuenta en…

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Confitería y snacks más innovadores de 2019

Confitería y snacks más innovadores de 2019 Las innovaciones más recientes en confitería y snacks fueron reconocidas en los galardones anuales a los productos más innovadores de la Sweets & Snacks Expo 2019. Un panel de jueces que representa a los líderes minoristas en la categoría de confitería y snacks evaluó los productos en nueve categorías: chocolate, no chocolate, dulce, salado, sabroso, novedoso, de temporada, gourmet / premium, chicles y mentas. Más de 300 productos fueron presentados para su consideración en todas las categorías. Los jueces evaluaron los productos en…

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