Rescatan productores de Tabasco y Chiapas al cacao de almendra blanca

Entre 2003 y 2019 la cosecha nacional de cacao cayó de 50 mil toneladas a 28 mil 452 (43 %), lo cual representa menos del uno por ciento de la producción mundial, sostuvo Carlos Sandoval Miranda, especialista en evaluación rural y agrónomo de la Universidad nacional Autónoma de México. Ante ello, pequeños y medianos productores de 24 comunidades de Tabasco y Chiapas, organizados a través de la Sociedad de producción Rural Productores y transformadores de Cacao Zoque, establecieron la marca la Chiapasteña. En una superficie de 167 hectáreas, se estableció…

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Ingredion incentiva la siembra de maíz amarillo, en alianza con la Industria Mexicana de Coca-Cola

Con el objetivo de incrementar la producción de maíz amarillo de manera sustentable y otorgando seguridad en la comercialización de sus cosechas a los productores locales, Ingredion México y la Industria Mexicana de Coca-Cola firmaron un convenio de colaboración para dar inicio al Programa “Maíz Amarillo”. Este proyecto forma parte de las iniciativas de abastecimiento local y cadena de suministro de la IMCC e Ingredion, con el objetivo de aumentar la compra de ingredientes agrícolas mexicanos. “La colaboración entre las empresas y el campo de Jalisco es siempre importante. En…

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Empresas mexicanas importan cacao por reducción de superficie

Aunque México tiene “gran potencial” en materia de cacao, debido a la reducción de la superficie sembrada y por ende de la producción, las empresas que utilizan ese cultivo deben importar 80 % de esta materia prima. En México, de forma ancestral se cultivó el cacao e incluso fue utilizado como moneda por los aztecas. La biodiversidad de esta especie en el sureste mexicano permite obtener desde cacaos nativos o autóctonos hasta híbridos o clones de alta productividad, con semillas con tonos color crema, violetas y moradas y con sabores…

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Kellogg’s celebra el Día Nacional del Maíz, reforzando su compromiso para impulsar el maíz amarillo mexicano

En México se celebra el Día Nacional del Maíz el 29 de septiembre; este alimento es emblemático por ser el cultivo más representativo en el país por su importancia económica, social y cultural. Por ello, Kellogg´s busca reconocer este recurso natural como el ingrediente principal de sus productos y enaltecerlo. Con respecto a la producción de maíz amarillo, Kellogg´s siempre ha buscado cubrir la demanda con producción local mexicana y responsable, la cual permita la vinculación de los productores al mercado y la conservación de los recursos naturales. En el…

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Nestlé elabora chocolates emblemáticos con cacao nacional

En el marco de la celebración del Día Nacional del Cacao y el Chocolate -este 2 de septiembre-, Nestlé México refrenda su compromiso con mejorar las condiciones de vida de los cacaoteros y asegurar un futuro sostenible para la producción de cacao en el país, origen y vida de los tradicionales y emblemáticos chocolates de la compañía: Carlos V Original, hecho con cacao mexicano, y Chocolate Abuelita, elaborado a partir de cacao de Tabasco. Nestlé, principal comprador de cacao en México, implementó desde 2013 “Nestlé Cocoa Plan”, iniciativa vigente en…

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Ejidatarios de Tapachula, al rescate del cacao chiapaneco

Agricultores señalan que la falta de apoyos institucionales, el embate de la plaga de la moniliasis y ahora la pérdida de mercado debido a la pandemia de covid-19, hicieron que en la última década se perdieran unas 15 mil hectáreas de cacao en México, lo que generó que la producción cayera en más del 50 por ciento al pasar de 50 mil a menos de 25 mil toneladas, por lo que se deben importar más de 63 mil toneladas anuales del grano. Ese panorama ha provocado que se impulse un…

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Día Mundial del Cacao

En 2010, la Organización Internacional de Productores de Cacao, y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros, decidieron señalar el 7 de julio como el Día Mundial del Cacao. En la mitología maya Kukulkán, la Serpiente Emplumada, dio el cacao a los humanos después de que los dioses lo descubrieran en una montaña. El chocolate fue objeto de devoción desde tiempos prehispánicos, la élite de diferentes culturas mesoamericanas lo consumían como bebida estimulante, que contenía valores religiosos, económicos y políticos. La semilla de caco se usaba como moneda.…

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Sembrando vida avanza lento para los chocolateros, pero rinde sus primeros frutos

El programa gubernamental Sembrando Vida, impulsado por el gobierno del presidente Andrés Manuel López Obrador, avanza de forma lenta en la siembra de cacao en México, aunque al primer cuatrimestre de 2020 ya se ven los primeros resultados. De enero a abril de 2020, el volumen de producción de chocolate de mesa en barra, polvo, tabletas, figuras, productos rellenos, en crema o pasta, así como en cereal o fruta tuvieron un repunte de 10.8 %, frente al mismo periodo del año anterior, de acuerdo con datos del Inegi. Este avance…

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Kellogg se abastece de maíz mexicano utilizando prácticas sustentables

México se ubica como uno de los mercados más importantes para Kellogg en el mundo, y es clave para su crecimiento en Latinoamérica. Bajo esta premisa, y la necesidad de 300 mil toneladas de maíz amarillo al año, Kellogg estableció en 2017 una alianza estratégica con una de las organizaciones en pro de la agricultura más importante de nuestro país: CIMMYT (Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo) para llevar a cabo el proyecto “Apoyo al abastecimiento responsable y agricultura sustentable de maíz en México”. A través de esta…

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Al cacao y chocolate de Tabasco, el COVID-19 no los detiene, se realiza exportación

Aun cuando la contingencia sanitaria ha impactado a todos los mercados nacionales e internacionales, el cultivo de cacao y su exportación no se han detenido y existen proyectos para que viaje a Norte América, Europa y Asia. El empresario chocolatero Alejandro Campos Beltrán informó que se tienen por confirmar exportación tanto de cacao como de chocolate a Canadá, España, China y Francia, pese a la situación que plantea el COVID-19. “Nosotros estamos trabajando en los proyectos hacia Canadá, España y China;estamos haciendo planes, en el caso de Francia en estos…

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