Endulzan mercado alemán

Hermes Honey lleva una década exportando miel a Alemania. El secreto para mantenerse en ese mercado es la calidad del producto: 100 por ciento natural. Arnulfo Ordoñez, gerente de comercialización de Hermes Honey, dijo que Alemania es un mercado muy competido en miel. Ucrania es una nación que ha llegado a competir a México por el mercado de miel alemán. La competencia se centra en mieles cremadas, que son las que se producen en el Altiplano, dijo el directivo. El arma principal de las empresas mexicanas es la variedad y…

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Cae 20% precio de referencia del azúcar

El precio de referencia del azúcar para la zafra 2019-2020 será el más bajo de los últimos dos años. La Secretaría de Economía (SE) dio a conocer que el precio de referencia del azúcar estándar para el pago de la caña de la zafra 2019-2020 será de 11 mil 434.32 pesos por tonelada. Este monto es 10% menor respecto al precio de referencia que se fijó el año pasado cuando inició la zafra 2018-2019 y que fue de 12 mil 711.52 pesos por tonelada. Y si los 11 mil 434.32…

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Revive juez de EU conflicto azucarero

Un juez de la Corte de comercio Internacional de EU resolvió a favor de una empresa estadounidense que promovió una demanda para derogar el Acuerdo de suspensión de Azúcar de 2017. Se trata de la empresa CSC Sugar, que exporta azúcar mexicana en EU y además es productora de azúcar líquido. En 2014, México y EU firmaron u Acuerdo de suspensión que fue modificado en 2017, estableciendo una reducción de las exportaciones de azúcar refinada hacia el vecino país, entre otros cambios. CSC Sugar alegó afectación a su operación y…

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Ingredion presentará el lanzamiento de Alulosa en México

Ingredion presentará la primera planta de alulosa en Latinoamérica. Astraea Alulosa tiene un sabor como el de la sacarosa y es 70% igual de dulce, por lo que ayuda a conservar el dulzor que tanto gusta, en los alimentos bajos en azúcar y calorías. Fue desarrollado por Matsutani, quien en colaboración con Ingredion han logrado la producción a gran escala para su comercialización de México para el mundo En el marco de la Food Tech Summit & Expo 2019, la empresa Ingredion también hará el lanzamiento de su tercer laboratorio…

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Se prepara Tabasco para convertirse en la capital mundial del chocolate

Tabasco, donde se cultiva 80% del cacao que se produce en México, será sede del Centro de Manufactura Chocolatero que, con tecnología y mano de obra nacionales, se ha propuesto cultivar el mejor grano y crear chocolates que compitan con los gigantes del sector en el mundo: Suiza, Bélgica e Italia. Tito Figueroa Castellanos, presidente del Clúster Nacional de Innovación y Desarrollo tecnológico ITMX (Industria Tecnológica Mexicana), expone el propósito central del proyecto. “Dejemos de enviar la materia prima para que nos regresen una barra de chocolate con caramelo, ahora…

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Se celebra en México por primera vez el Día Nacional del Cacao y el Chocolate

El cacao es un fruto que se siembra sólo dos veces al año, y tiene como primera fecha de recolección el 2 de septiembre, día aproximado en que los cacaoteros cosechan el fruto de su trabajo; por esta razón se eligió esa fecha para festejar de manera oficial el Día Nacional del Cacao y el Chocolate en México. Esta celebración tiene el propósito de preservar y aumentar la producción del cacao y chocolate en México, además de fortalecer a este sector. La Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y…

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Clasifican al cacao de Chiapas como de los mejores del mundo

El cacao de la finca La Rioja, ubicada en el municipio de Cacahotán, en el litoral del Pacífico chiapaneco, fue clasificado como uno de “los mejores del mundo” por la organización Bioversity Internacional, con sede en Roma, Italia. roductores de la semilla dieron a conocer que Bioversity Internacional trabaja en la “evidencia científica y en la clasificación de los recursos genéticos de los principales alimentos de todo el mundo”. Y por esto, el pasado 27 de julio, se dio a conocer a los 50 clasificados que “pasaron a la siguiente…

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Jalisco presentó el programa sustentable Cosechadoras en Verde para Caña

El gobierno de Jalisco presentó, en el municipio de Tala, el programa Cosechadoras en Verde para Caña. El proyecto nace en atención a una agenda medioambiental que exige nuevos procesos de cosecha, el gobernador Enrique Alfaro Ramírez aseguró que ante las amenazas del cambio climático el estado debe replantearse en esta actividad su papel en los procesos cosecha y producción. “Vengo el día de hoy a presentar un programa que tiene una gran relevancia, nos estamos preparando en Jalisco para ir a representar también a México en la COP, en…

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Nace Madre Tierra, innovador programa de Agricultura Regenerativa

Maravatío es un municipio llamado a ser un nuevo cluster agroindustrial productor de fresas con potencial exportador. Con el fin de desarrollar esta proyección, Danone y Grupo Altex encabezan un programa llamado Madre Tierra, el cual transfiere cultura de la legalidad y cumplimiento, así como mejores prácticas a los pequeños productores freseros de esta región de Michoacán. Esta iniciativa surge de la unión de esfuerzos de compañías y organizaciones que comparten valores y visiones. Por un lado Danone, que se rige bajo su filosofía de Doble Proyecto, la cual establece…

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Los pueblos indígenas claves para la producción de alimento y para combatir el cambio climático

Roma.- La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) indicó, refiriéndose a los territorios que gestionan los pueblos indígenas, “Los alimentos autóctonos también son particularmente nutritivos, y los sistemas alimentarios asociados a los pueblos indígenas son particularmente resilientes al cambio climático y están bien adaptados al medio ambiente”. En el marco del día Internacional de los Pueblos Indígenas, que se celebra este viernes, indicó que “los modos de vida de los pueblos indígenas y sus medios de subsistencia pueden enseñarnos mucho sobre la conservación de los…

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