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Conociendo la industria del chocolate y confitería

septiembre 12, 2023octubre 3, 2023 Confitexpo Informa

El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) y la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares A. C. (ASCHOCO-CONFIMEX) dan a conocer el documento «Conociendo la Industria del chocolate y confitería», mismo que forma parte de la Colección de estudios sectoriales y regionales del INEGI, y el cual ofrece un panorama económico de las actividades productivas, el empleo, los salarios, las cadenas productivas, la inflación y el comercio exterior. En este estudio, las cifras de las encuestas económicas corresponden al año base 2018. Algunos aspectos relevantes de…

7 products that Mexico supply to the world

junio 6, 2023junio 7, 2023 Confitexpo Informa

Food products of Mexican provenance, such as corn and tomato, have reached all the five continents and modified the way the whole world eats. Recently, another Mexican product, the avocado, has become one of the most desire products on earth. For example, in the last 40 years, Mexico has quintupled its annual avocado production, that is why the country is the major exporter of this precious large oily berry. Therefore, Mexico keep setting the trend with its endemic products worldwide. The following is a short list of seven Mexican food…

Se espera derrama económica por 70 mil 300 millones de pesos por día de la madre

mayo 8, 2023mayo 22, 2023 Confitexpo Informa

La celebración del 10 de mayo en este año reportará un alto consumo en productos y obsequios, mientras que para el fin de semana posterior se prevé un alto nivel de esparcimiento y gasto en servicios Como resultado de la celebración del Día de la Madre, la CONCANACO SERVYTUR México estima una derrama económica de 70 mil 300 millones de pesos para el comercio y los servicios del país. Esta cifra supera en 22 millones 300 mil pesos a la reportada durante 2019, con lo que se superan, por segundo…

Cacao mexicano: calidad y sabor que conquista

mayo 3, 2023mayo 15, 2023 Confitexpo Informa

El cacao es uno de los productos más importantes y emblemáticos de México. Su producción y exportación tienen un papel significativo en la economía del país, ya que México es uno de los principales productores y exportadores de cacao en el mundo. El caco es un producto representativo de México, su importancia histórica y cultural es bien conocida. Los principales estados productores de cacao en el país son Chiapas, Tabasco y Guerrero, juntos representan más del 90% de la producción nacional. El valor del mercado del cacao en México El…

Fabrican el bombón más grande del mundo

mayo 2, 2023mayo 15, 2023 Confitexpo Informa

La empresa jalisciense Dulces de la Rosa impuso un nuevo Récord Guinness con el malvavisco más grande del mundo, el cual requirió más de 800 kilos de azúcar y 2 días de intenso trabajo por parte de alrededor de 100 empleados. El dulce pesó 649 kilogramos y midió un metro 35 centímetros de altura y 2 metros de diámetro. Personal de World Records Guinness que acudió a tierras mexicanas certificó el malvavisco y lo nombró de manera oficial como el más grande de todos los tiempos. Enrique Michell, director de…

República del Cacao presenta Chocolate Negro México 66 %

abril 11, 2023abril 24, 2023 Confitexpo Informa

República del Cacao es una marca chocolatera de alta gama que usa cacao fino de países latinoamericanos como Ecuador, Perú, República Dominicana y ahora México, exaltando las características organolépticas de cada región. Históricamente, México es el país donde ocurre la primera transformación del cacao para la elaboración de una bebida creada a partir de los granos del fruto. Como un tributo a esta historia milenaria, República del Cacao crea el Chocolate Negro México 66 %, proveniente de las regiones de Chiapas y Tabasco, un cacao 100 % fino de aroma…

Científicos en Reino Unido descubren por qué el chocolate es tan irresistible

marzo 28, 2023abril 12, 2023 Confitexpo Informa

Un equipo de científicos ha descubierto por qué el chocolate es tan irresistible, y que no se debe solo al sabor, sino que tiene que ver con el proceso en el que cambia en la boca de sólido a una suave emulsión debido a sus propios ingredientes y a la combinación con la saliva. Lo han estudiado investigadores de la Escuela de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de Leeds (Reino Unido), que han analizado en profundidad ese proceso físico que tiene lugar en la boca al comer un trozo…

7 productos que aporta México al mundo

marzo 16, 2023marzo 28, 2023 Confitexpo Informa

Alimentos de origen mexicano como el maíz o el jitomate han llegado a todos los rincones de los cinco continentes y modificado la forma en cómo se alimenta el mundo. Recientemente, otro producto nacional, el aguacate, se ha convertido en uno de los alimentos más populares en toda la tierra. Por ejemplo, en los últimos 40 años México ha quintuplicado su producción anual, esto significa que es el mayor exportador de aguacate. En otras palabras, México sigue marcando tendencia con sus productos endémicos. A continuación, te presentamos 7 productos de…

Toblerone ya no podrá usar el Monte Cervino como logotipo

marzo 13, 2023marzo 28, 2023 Confitexpo Informa

La inconfundible silueta del monte más famoso de Suiza que durante más de 50 años ha identificado a Toblerone dejará de aparecer en los empaques de la famosa marca de los chocolates triangulares. La razón es que, pese a ser fundada en 1899 por Jean Tobler en la capital suiza, Berna, y ofrecer desde 1908 los chocolates en forma de triángulos que representan el icónico monte Cervino, Toblerone ya no podrá decir que sus productos son 100 % suizos. Esto a raíz de la decisión de los dueños de la…