Categoría: Noticias

Dulcería Con Sabor a México

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Por: Malinali López Para conocer al mayorista de este mes viajaremos más allá de nuestras fronteras hasta llegar a la ciudad de San José, en California, donde esta dulcería se ha encargado de llevar los sabores y colores tradicionales de México a este lugar, y que, como no podía ser de otra manera, recibe el nombre de Dulcería Con Sabor a México. La señora María García recuerda que todo comenzó en mayo del 2009 cuando en un tianguis ponían una mesita de dulces que era atendida por sus hijas, que…

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El chile manzano, de los chiles más picosos del país

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Por: Malinali López Hoy conoceremos a uno de los chiles que, por su grado de picor, le hace fuerte competencia al habanero: el chile manzano. Originario de las partes altas de Perú y Bolivia, donde es ampliamente utilizado en sus gastronomías, debe su nombre debido al parecido que guarda con una manzana pequeña. Actualmente se cultiva en todos los Andes, desde Chile a Colombia, y en zonas montañosas de América Central y México. En nuestro país, donde se cree que llegó hace 200 o 300 años, se produce principalmente en…

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Normativa de la UE obliga a redefinir la higiene, el mantenimiento y la protección laboral

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La convergencia de nuevas normativas europeas y nacionales —como el control de plásticos, la Ley contra el Desperdicio Alimentario o la Directiva de Diligencia Debida— obliga a la industria alimentaria a auditar sus procesos de limpieza y mantenimiento. Ante este contexto, PAPELMATIC reafirma su modelo de Higiene Consciente con soluciones técnicas, seguras y sostenibles, que permiten anticiparse al cumplimiento normativo y garantizar la inocuidad, la seguridad laboral y el respeto ambiental El 2026 será recordado en la industria alimentaria como el inicio de una nueva era de cumplimiento normativo, tanto…

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Cinco razones por las que los pistachos encajan en las nuevas rutinas de autocuidado

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El autocuidado ha evolucionado: hoy se construye a base de pequeños gestos que encajan en la vida real. En este nuevo enfoque de bienestar —más auténtico, accesible y sostenible— ganan protagonismo los alimentos versátiles y densos en nutrientes. Es aquí donde los pistaches han encontrado su lugar: un snack práctico que acompaña el ritmo diario y suma sin esfuerzo. En las últimas décadas diversos estudios han concluido que el consumo de oleaginosas, como los pistaches, no solo es un gusto o cuestión de sabor, sino una estrategia inteligente para promover…

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Cinco predicciones para el sector minorista en 2026

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1.- La popularidad de TikTok en las generaciones Z y Alpha se está estancando, se espera que plataformas sociales alternativas como los Reels de Meta y los cortos de Youtube ganen terreno en las generaciones más jóvenes. Incluso algunas plataformas sociales como Discord, Reddit Bluesky y lo canales de transmisión Substack están ganando adeptos. Y no hay que descartar a los chatbots de IA como ChatGPT y Character.ai, que también están captando la atención de TikTok. Se espera que el cambio sea mesurado, pero señales sugieren que ambos grupos generacionales…

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Pagos digitales y educación financiera, clave para que pymes capitalicen la oportunidad del Mundial 2026

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A medida que México se prepara para recibir a millones de visitantes durante la Copa Mundial de Fútbol de 2026, el país enfrenta una oportunidad histórica para acelerar la adopción de pagos digitales y fortalecer la inclusión financiera. Especialistas coinciden en que el verdadero impacto del evento no estará únicamente en la derrama económica que genere, sino en la posibilidad de impulsar la digitalización de los comercios, especialmente de las pequeñas y medianas empresas (pymes), y consolidar una infraestructura financiera más eficiente, accesible y competitiva. Sistema de Transferencias y Pagos…

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El Mundial 2026 llega al super: marcas de alimentos lanzan colecciones temáticas

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A poco más de meses del Mundial 2026, el entusiasmo futbolero ya comienza a trasladarse a los pasillos del supermercado. Y es que varias marcas de alimentos y bebidas en México están preparando colecciones temáticas, empaques especiales y promociones inspiradas en el torneo, en una estrategia que busca capitalizar uno de los eventos deportivos con mayor impacto comercial del planeta. El Mundial no solo es un fenómeno deportivo, sino también un motor de consumo. La final del torneo de 2022 fue vista por cerca de mil 500 millones de personas,…

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Fundación TogetherCocoa: un paso colectivo hacia un sector cacaotero más resiliente

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Nestlé, The Hershey Company, Lindt & Sprüngli, Mars Incorporated y Mondelez International, cinco de las empresas más grandes de confitería, se han unido para crear la Fundación TogetherCocoa, la cual estará enfocada en apoyar a las comunidades productoras de cacao. La fundación busca impulsar la colaboración en toda la industria para ayudar a fortalecer la resiliencia de la cadena de suministro del cacao. Aunque por el momento la fundación está en sus primeras etapas, estarán comunicando más detalles a medida que la iniciativa avance. TogetherCocoa se basa en los esfuerzos…

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Colaboración entre Ricolino y Krispy Kreme para recibir a la primavera

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Krispy Kreme anunció una colaboración especial con Ricolino para lanzar una edición limitada de donas inspirada en tres de los dulces más icónicos de México. Estas donas estarán disponibles del 27 de febrero al 2 de abril. La colección busca conquistar tanto a los fanáticos de las donas como a quienes crecieron con productos clásicos de la dulcería mexicana. Dicha propuesta combina la suavidad característica de Krispy Kreme con sabores que forman parte de la memoria colectiva de generaciones. La marca explicó que esta alianza apuesta por la nostalgia y…

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Cadillac presenta un F1 hecho de chocolate

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El equipo Cadillac Formula 1 Team sorprendió al mostrar una réplica de su monoplaza de Fórmula 1 completamente hecha de chocolate, como parte de una activación promocional junto a KitKat. Fue presentado en la pista Silverstone previo al inicio de la temporada. El coche mantiene los detalles del diseño original del equipo, pero recreado con chocolate, convirtiéndose en una curiosa pieza promocional para los fans de la Fórmula 1 y los amantes del dulce. El monoplaza de chocolate KitKat mide cinco metros de largo y dos de ancho, y se…

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