Categoría: Noticias

Yoplait fortalece su marca corporativa en México

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Yoplait, una de las empresas líderes en la categoría de yogurt en México reconocida por su sabor, calidad y variedad de presentaciones, fortalece su marca corporativa en el país con un cambio de imagen, la reorganización de su arquitectura de marca y la nueva plataforma de comunicación “Esto es Vida”, con el objetivo de unificar su voz ante el consumidor y ser parte de los momentos cotidianos que construyen bienestar. La nueva plataforma de marca redefine una frase que solíamos reservar para ocasiones extraordinarias. Hoy, Yoplait nos invita a descubrir…

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Coca-Cola se compromete a reducir 30 % las calorías de sus productos

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La Industria Mexicana de Coca-Cola informó que se comprometió con el gobierno mexicano a reducir en 30 por ciento las calorías de refrescos de la marca de manera escalonada, empezando por las presentaciones de mayor tamaño, para asegurar que, cuando menos, todas las presentaciones familiares estén cubiertas en un tiempo máximo de un año. En un comunicado, la empresa indicó que dicha medida representa la formulación baja en calorías para más de 70 por ciento del volumen comercializado en el país. “La Industria Mexicana de Coca-Cola es sensible a las…

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Adiú, un pedacito de Tabasco hecho chocolate gourmet

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Por: Malinali López Adiú, es la palabra que usan los tabasqueños para despedirse, pero desde el 2017 es también una marca de chocolate gourmet, originaria de ese estado. “Somos productores de cacao, trabajamos el chocolate bean to bar, desde la semilla hasta que la transformamos en barra de chocolate, y son chocolates de un porcentaje importante de cacao”, nos explicó una orgullosa Graciela Mendoza. La marca nació con la intención de representar e identificar a todos los tabasqueños, y para ello ofrecen chocolates con un alto porcentaje de cacao, lo…

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Minerales en confitería: funcionalidad y nutrición en un bocado

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Q. Alan Gabriel Sánchez GarcíaTrainee en Centro de Innovación Pharmachem Minerales Los minerales son compuestos inorgánicos esenciales en la vida humana, ya que participan en procesos metabólicos, estructurales y funcionales. Los minerales son clasificados como macrominerales y microminerales, de acuerdo con la cantidad que debe de ser ingerida por persona. El cuerpo necesita una mayor cantidad de calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre, que son considerados macrominerales. IMAGEN (MACROMINERALES Y MG) En la industria alimentaria, además de su valor nutricional, muchos minerales se utilizan como aditivos tecnológicos, es…

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Nuevo estudio revela compuestos novedosos de las almendras que promueven la salud

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• Compuestos recién identificados en las almendras apoyan la salud cerebral, la salud y envejecimiento celular, la salud intestinal y la inmunidad Brightseed y el Almond Board of California anunciaron un descubrimiento significativo gracias a la plataforma de Inteligencia Artificial (IA) de Brightseed, Forager. Los investigadores identificaron 530 compuestos fitoquímicos promotores de la salud en las almendras, cuatro veces más de lo que se había documentado previamente. De estos, 17 se identificaron como compuestos bioactivos con efectos biológicos en la salud, seis de los cuales se reportaron en las almendras…

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Candy Land Store

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Por: Malinali López ¿Te imaginas que un juego de mesa donde tienes que pasar por mundos de bastones de caramelo, regaliz o helados llegue a la vida real? Pues esa es la propuesta de Candy Land Store, una dulcería basada en el popular juego Candy Land, de Hasbro, el cual tiene más de 60 años en el mercado. Dieter Cornejo, vicepresidente de Desarrollo de Nuevos negocios para REIL, nos contó que decidieron tomar como referencia el juego de Candy Land para crear dulcerías inmersivas en las que los visitantes puedan…

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La inteligencia artificial revoluciona el sector agroalimentario en Latam: la visión de KM ZERO Food Innovation Hub

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Por: Malinali López El pasado 6 de octubre la organización española KM ZERO Food Innovation Hub convirtió a México en el epicentro de la innovación agroalimentaria en América Latina gracias a su iniciativa ftalks Food Summit LATAM, que a través de conferencias y ponencias conectó a empresas del continente con líderes inversores internacionales. “ftalks LATAM se consolida desde 2022 como un espacio clave para acompañar a la industria agroalimentaria en la gestión de las disrupciones a las que se enfrentA: desde los impactos de la geopolítica y los aranceles hasta…

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Pistache y chocolate: la dupla que redefine la confitería global

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Por: Luna, Colaboradora IA En el universo de la confitería hay combinaciones que trascienden modas y fronteras. Una de ellas —tan sofisticada como ancestral— es la del chocolate con pistache. Este dúo, que une la intensidad del cacao con la suavidad terrosa y ligeramente salina del pistache, ha ganado un lugar privilegiado en vitrinas gourmet, ferias especializadas y paladares exigentes. En el dinámico universo de la confitería pocas combinaciones han capturado la imaginación del consumidor moderno como el pistache y el chocolate. Esta fusión, que une lo indulgente con lo…

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XOCOLATL Y XOLOS: ceremonia de cacao y Día de Muertos

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XOCOLATL Y XOLOS nace con la intención de ser un puente para reencontrarnos entre quienes aún habitamos esta tierra y aquellos seres —mascotas o personas— que amaremos por toda la eternidad. XOCOLATL Y XOLOS: Ceremonias de Cacao y Día de Muertos es una edición permeada de misticismo, conexión y espiritualidad. A través de ceremonias de cacao, talleres de arte y sanación, abriremos la puerta simbólica que el xolo custodia para guiarnos hacia el más allá. XOCOLATL Y XOLOS: Ceremonias de Cacao y Día de Muertos es un viaje ceremonial que…

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¿Qué hay detrás del pan de muerto?: tradición, empleo y valor para las familias mexicanas

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Detrás del pan de muerto existe una cadena de valor que involucra a miles de empresas y familias mexicanas —desde agricultores hasta panaderos—, y que genera más de 530 mil empleos directos, así como una importante derrama económica nacional durante las festividades del Día de Muertos. En el marco de la celebración del Día de Muertos, el Consejo de la Comunicación, en colaboración con la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAINPA) y la Panadería Tahona, llevó a cabo la experiencia “¿Sabes qué hay detrás del…

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