Categoría: Noticias

Chai, aromático té que ha conquistado por su inigualable sabor

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Por: Malinali López El chai se ha convertido en una de las bebidas más populares del mundo que ha evolucionado con los años, y cuya receta actual dista mucho de la original. Es una bebida tradicional originaria de la India cuya base es el té negro robusto enriquecido con especias como cardamomo, canela, jengibre, semillas de hinojo, clavo y pimienta negra, generalmente servido con leche y endulzado. Nació hace más de 5,000 años en las cocinas de la medicina ayurvédica, donde los sabios mezclaban diferentes especias que ayudaban a despertar…

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Choco-Story Zócalo: un recorrido interactivo por la historia del cacao

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Por: Malinali López Desde agosto del año pasado la ciudad de México cuenta con un nuevo museo dedicado al chocolate, cuyo recorrido nos lleva desde sus orígenes, a una elegante fiesta en Versalles, hasta su industrialización en la época actual. Estamos hablando de Choco-Story Zócalo, un museo interactivo en el que, además de la información ofrecida en fichas técnicas y que es accesible por medio de audioguías individuales, también cuenta con juegos y experiencias sensoriales que permiten disfrutar más la visita a este lugar. Este museo forma parte de la…

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Diez sabores que marcarán la industria alimentaria en 2026

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Tastepoint by IFF (NYSE: IFF), líder en creaciones de sabores y soluciones de gustos innovadoras, ha identificado diez sabores que se prevé configurarán el escenario de los alimentos y bebidas en Norteamérica en 2026. Estas predicciones destacan los sabores que se estima que serán tendencia en el comercio minorista, el servicio de alimentos y otros sectores durante el próximo año. “Para continuar brindando soluciones de desarrollo de productos que satisfagan las necesidades únicas y cambiantes de los consumidores, seguimos las tendencias de la industria y el mercado, estando al tanto…

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La ISM premia los nuevos productos creativos de la industria de los dulces y botanas

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Desde el 2009 la Vitrina de Nuevos Productos ha sido la plataforma central para los nuevos productos más innovadores de la industria de los dulces y botanas. Su exhibición especial ofrece a los visitantes profesionales y a los encargados de la toma de decisión de todo el mundo un vistazo de las tendencias actuales, conceptos pioneros e ideas creativas para el disfrute personal. En el marco de la entrega del Premio New Product Showcase Award, ISM subraya, una vez más, su rol como un creador de tendencias globales y plataforma…

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HERZA presenta trozos de chocolate con matcha y endulzante natural de dátil

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Los nuevos productos que HERZA presentó en BIOFACH 2026 están en línea con las megatendencias de salud y bienestar. Destacan las nuevas líneas “Magic Matcha” y “Date Edition”. Con sus diferentes sabores y formas, estos trozos de chocolate orgánico aportan variedad a los snacks, granolas y helados. “Magic Matcha”: superalimento con un toque de placer De acuerdo con Innova Market Insights, el bienestar holístico para el cuerpo y alma continuará dominando la industria de alimentos en 2026. Aquellos productos que combinen salud y disfrute seguirán teniendo ventaja. El té de…

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Herdez presenta campaña y patrocinio con la Selección Nacional de México

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En el marco de la preparación para la Copa del Mundo de la FIFA 2026, que este año se celebrará en nuestro país, Herdez, la marca líder de alimentos con más de 110 años de historia en México, llevó a cabo la presentación de su campaña “Podemos Ser Héroes”. Más que un patrocinio deportivo, esta unión con la Selección Nacional de México (SNM) representa un compromiso emocional basado en el valor que ha definido a la marca desde 1914: la CONFIANZA. Para Herdez, la confianza no es solo un eslogan,…

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Retail sumará 395 mdd en ventas por el Mundial 2026 en México

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La Copa Mundial de Fútbol 2026 generará un impacto estimado de 4,050 millones de dólares (mdd) en la economía mexicana, de los cuales 395 mdd corresponderán a un incremento en ventas del sector retail, de acuerdo con el informe “Prepárate para el Mundial: nuevas oportunidades para los negocios” de Monitor Deloitte. El torneo contará con 48 selecciones y una duración de 39 días. El análisis proyecta que el consumo aportará 2,250 mdd al impacto total y prevé la llegada de 836 mil turistas, de los cuales 556 mil serán nacionales…

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Consumidores y el furor por las galletas de la reina, Bridgerton llega a Oxxo

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Desde su estreno, Bridgerton ha causado un fenómeno global que trasciende las pantallas. Con tramas románticas, vestuarios lujosos y la realeza como eje central, la serie no solo ha conquistado a millones de espectadores, sino que ha inspirado todo tipo de productos y experiencias alrededor del mundo. En México, recientemente Oxxo se sumó a esta tendencia con una propuesta que ya se ha convertido en noticia: las galletas de la reina, inspiradas en la emblemática figura de la serie, que han desatado un verdadero furor entre los consumidores. La llegada…

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La FDA amplía el uso de azul natural con espirulina en alimentos

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La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) amplió el marco regulatorio para el uso del extracto de espirulina como aditivo colorante, autorizando su aplicación en prácticamente todas las categorías de alimentos. La decisión refuerza la adopción de soluciones de coloración natural en la industria alimentaria y acelera el desplazamiento de los colorantes sintéticos, especialmente los derivados del petróleo. El extracto de espirulina fue el primer color azul de origen natural aprobado para uso alimentario en el mercado estadounidense. Desde su autorización inicial,…

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Givaudan inaugura The House of Lime en México con nuevas oportunidades de inspiración

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Givaudan, líder mundial en la creación de sabores y fragancias, anuncia con orgullo la apertura de su nueva House of Lime en México, un país reconocido como la cuna de la producción del limón. Diseñada como una experiencia premium e inmersiva para que los clientes vivan este sabor icónico, The House of Lime introduce una oportunidad completamente nueva para que Givaudan Taste & Wellbeing co‑cree e innove junto con sus clientes. El espacio promete despertar inspiración y fortalecer la posición de Givaudan como experto confiable y líder innovador en soluciones…

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