Categoría: Noticias

El papel de los ingredientes funcionales en la salud, el control de peso y la innovación en confitería

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Por: Malinali López En la pasada edición de The Food Tech Summit & Expo la empresa Beneo estuvo presentando sus soluciones naturales que, gracias a su respaldo científico, resultan clave para lograr un peso saludable y sostenible; una de las demandas más comunes de los consumidores en la actualidad. Para ahondar más en estos temas platicamos con Thomas Weber, director regional de ventas LATAM de BENEO, quien comenzó explicando por qué el tema de control de peso se ha vuelto tan importante. “Según la Organización Panamericana de la Salud, el…

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Cinco tendencias que marcarán 2026 en México

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El Retail Media se consolida como uno de los motores más importantes de la publicidad digital global, y México se posiciona como epicentro regional de esta transformación. De acuerdo con estimaciones de Grand View Research, el mercado nacional superará los 2.5 mil millones de dólares en 2025, con una tasa de crecimiento anual superior al 11 %. Este auge posiciona al Retail Media como una herramienta esencial para que las marcas logren mayor retorno sobre inversión en sus campañas digitales, en un contexto donde los consumidores demandan experiencias más personalizadas…

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Recall en la industria alimentaria ante la NOM—051

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Las estrategias para informar al consumidor sobre el impacto de diversos productos en su salud, especialmente alimentos, han tenido un efecto significativo en el funcionamiento de la industria. Hoy en día, las empresas alimentarias enfrentan el reto de incorporar sellos conforme a la norma NOM051SCFI/SSA12010, implementada en 2020, de lo contrario, podrían generar multas de hasta 1.3 millones de pesos por producto, según lo establecido por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).[1] La puesta en marcha de la norma inició en 2023 y se ordenó el etiquetado frontal de advertencia…

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Cómo aprovechar la inteligencia artificial en el marketing

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En la era digital, las reglas del marketing han cambiado drásticamente. Las decisiones ya no se toman únicamente con base en la intuición, sino también con el apoyo de datos, automatización y, sobre todo, inteligencia artificial. Las empresas que buscan mantenerse competitivas ahora también necesitan adaptarse a este nuevo panorama donde la Inteligencia Artificial (IA) no solo optimiza procesos, sino que permite conectar con los clientes de forma más efectiva, personalizada y rentable. Desde asistentes conversacionales hasta herramientas de análisis predictivo, la IA se ha convertido en una aliada estratégica…

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Del SEO al GEO: cómo las empresas compiten por aparecer en las respuestas de la IA

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• La nueva carrera por la visibilidad digital: conquistar a los modelos de inteligencia artificial Si antes el reto era aparecer en Google, ahora el objetivo es ser citado por la Inteligencia Artificial (IA). Es un cambio de paradigma que está transformando por completo el marketing digital. De hecho, según datos que maneja Improove, una de las agencias líderes en España en marketing online y posicionamiento web, en 2025 más del 60 % de las empresas con estrategia digital avanzada ya están trabajando activamente en GEO (Generative Engine Optimization), una…

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Negra Modelo y Turín lanzan una cerveza con sabor a chocolate

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Hay una nueva edición especial de cerveza para brindar en esta Navidad: Negra Modelo Chocolate Turín, la cual surge a partir de una alianza entre Grupo Modelo y chocolates Turín, de MARS. Elaborada con la reconocida base de Negra Modelo, la icónica lager oscura del portafolio de Grupo Modelo, esta edición incorpora un toque de cacao semiamargo de Turín, resultando en una mezcla armónica que equilibra las notas de malta tostada, caramelo y un ligero aroma a café. Su contenido alcohólico de 4.7 % la convierte en una opción versátil…

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Café & Chocolate Fest Edición Navideña une cultura, sabor y tradición

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El Café & Chocolate Fest en su edición especial de Navidad celebra el espíritu de la temporada con lo mejor del café de especialidad, deliciosos chocolates con alto porcentaje de cacao y una amplia gama de productos artesanales con la participación de más de 60 expositores. El Palacio de la Autonomía de la             UNAM se llenará del aroma del café recién molido y del dulce sabor del chocolate en varias presentaciones, desde la tradicional barra, trufas y enjambres, hasta bombonería artesanal con exóticos rellenos e increíbles diseños inspirados en…

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M&M’S® y Crocs presentan una colección de edición limitada

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M&M’S®, orgullosamente parte de Mars, anuncia la primera colaboración de la marca con el líder mundial en calzado Crocs. La colección de edición limitada, disponible en tiendas y en línea, reúne el mundo icónico de M&M ‘S con la comodidad y el estilo de Crocs, creando una declaración de moda única para sorprender y deleitar a los fanáticos de todo el mundo. M&M ‘S cree en el poder de la diversión para unirnos, y esta asociación es una celebración de dos mundos impulsados por los fanáticos que se unen a…

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En Universum, “Ciencia con sabor a chocolate”

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A partir de una perspectiva científica, la exposición temporal “Ciencia con sabor a chocolate” abarca el universo del cacao, desde su origen natural, hasta su papel como símbolo social, espiritual y un alimento benéfico para la salud a través de este producto final. En la inauguración en Universum, Museo de las Ciencias de la UNAM, el director general de Divulgación de la Ciencia, Manuel Suárez Lastra, indicó que es un producto al que pocos pueden negarse a consumir. En esta muestra se da cuenta de los aspectos social, cultural, biológico,…

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Ciencia e innovación, claves para redefinir el futuro de la alimentación: Food Tech Evolution

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El VIII Congreso de Ingeniería en Alimentos: FoodTech Evolution es un evento organizado por la Universidad Iberoamericana, que impulsa soluciones sostenibles desde la ciencia, la tecnología y la ética social. En un contexto de retos globales como el cambio climático, la escasez de recursos y la creciente demanda de productos saludables y accesibles, es esencial generar conocimiento para crear alimentos más seguros, nutritivos y sostenibles. La alimentación del futuro exige soluciones basadas en ciencia, tecnología e interdisciplinariedad, destacaron especialistas en el VIII Congreso de Ingeniería en Alimentos: FoodTech Evolution, organizado…

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