Dulcelandia abril 2025
Autor: Confitexpo Informa
Mayoreo y distribución abril 2025
HERZA Schokolade apuesta por la variedad colorida y la nostalgia culinaria
¿Creaciones nuevas y emocionantes con un efecto “wow” o el regreso a las recetas tradicionales? Los consumidores quieren ambos, como lo muestra un estudio de Innova Market Insights. “Salvajemente creativo” y “Tradición reinventada” son dos de las principales tendencias para este año. HERZA Schokolade responde a estas tendencias con atractivas piezas de chocolate. En Biofach 2025 la compañía presentó el colorido Compound Pieces con calidad orgánica, así como pequeños trozos de turrón de chocolate orgánico. Su compañía hermana, SternLife también está respondiendo a la tedencia de ingulgencia con la nueva…
Leer másMega Dulces de los Altos
Por: Malinali López En esta ocasión, para conocer al mayorista de abril iremos a los límites de los estados de Guanajuato y Michoacán, donde desde hace 40 años Mega Dulces de los Altos se estableció para dar un nuevo enfoque a la venta de confitería y desechables. Su historia comienza en 1984, para 2004 ya cuentan con una sucursal en Santa Ana Pacueco (Guanajuato) pero, en el 2008, se enfrenta a nuevos ajustes, “y es cuando nos toca asentarnos y decidir qué vamos a hacer hacia adelante, y vemos un…
Leer másTecnológico de Monterrey presenta su Proyecto Insignia de Seguridad Alimentaria y Nutrición
La Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey dio a conocer su Proyecto Insignia Seguridad Alimentaria y Nutrición en México, una iniciativa de investigación aplicada que busca transformar el panorama de la alimentación y la nutrición en el país. La seguridad alimentaria se define como la condición en la que todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para llevar una vida saludable y activa. Este concepto se sustenta en seis dimensiones fundamentales: Disponibilidad (garantiza la existencia de…
Leer másCiberseguridad en las compras: cómo las tiendas se adaptan a la tecnología para competir en el comercio minorista
El comercio mundial está experimentando una transformación tecnológica que involucra la adopción de nuevas herramientas para competir. No obstante, compradores y vendedores enfrentan grandes retos, especialmente en ciberseguridad. La evolución tecnológica desencadenada por el desarrollo de la Inteligencia Artificial (IA) y el Internet de las Cosas (IoT) no para de transformar la cotidianidad. Una de las actividades que más ha enfrentado cambios es el comercio y, en particular, las tiendas minoristas que buscan adaptarse y competir en un mercado que combina el espacio digital con el físico. Esta situación genera…
Leer másLa inocuidad alimentaria: un pilar fundamental para el mercado mexicano
Por Michelle Fierro En la industria de alimentos y bebidas, la inocuidad alimentaria no es solo un requisito normativo, sino un factor clave en la confianza del consumidor y la competitividad del mercado. Garantizar que los productos sean seguros no solo protege la salud pública, sino que también fortalece la economía y la reputación de las empresas. Sin embargo, aún existen desafíos en la implementación de normas y en la cultura de inocuidad dentro del país. Este artículo analiza los principales retos y beneficios de la gestión de la inocuidad…
Leer másHammond’s Candies, un remolino de dulzura
Fue en 1920 cuando el señor Carl T. Hammond creó Hammond’s Candy Company, y desde entonces ha sido una parte preciada por la comunidad de Denver, Estados Unidos, donde continúa endulzando vidas. “Celebramos cien años elaborando dulces clásicos artesanales únicos y absolutamente deliciosos. El ingrediente secreto es la misma esmerada producción artesanal que su fundador puso en todas las recetas originales de la familia. Tradicionales y deliciosas, se pueden apreciar en cada bocado”. Bajo el slogan “Nada es más importante que la calidad”, en 1920 se inaugura la empresa con…
Leer másTendencias en dulces y golosinas 2025: La revolución de sabores picantes, ácidos y tradicionales
Por Eduardo Romero El mundo de la confitería está en constante evolución y para 2025 las tendencias estarán marcadas por la fusión de sabores, la búsqueda de experiencias sensoriales innovadoras y los sabores picosos y agridulces. Este año traerá un abanico de innovaciones tanto en el mercado internacional como en la confitería mexicana. La liofilización se ha convertido en una de las técnicas más populares en la confitería moderna, transformando productos tradicionales en bocados ligeros y crujientes. Los Skittles y malvaviscos liofilizados han ganado popularidad gracias a su textura aireada…
Leer másBrillante Tehuacán, el refresco más saludable recomendado por Profeco
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha reconocido al refresco Brillante Tehuacán sabor toronja como una opción destacada por su composición y beneficios. Según el análisis de la Profeco, este refresco presenta las siguientes propiedades: no contiene cafeína, contenido energético de 0 kilocalorías por cada 100 mililitros, y no posee fructosa, glucosa ni sacarosa. Estas características convierten a Brillante Tehuacán en una alternativa atractiva para quienes buscan reducir su ingesta de azúcares y calorías sin sacrificar el sabor.Aunque la ausencia de azúcares y cafeína es un punto a favor, es…
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