Durante la pandemia Covid 19, la industria de la confitería no cesó en sus funciones. La creatividad aumentó ante la imposibilidad de acarreos y transportes. Hubo presentaciones virtuales donde proveedores de maquinaria y equipo mostraron los desarrollos logrados para beneficiar la producción de dulces y chocolates. La creciente tendencia de lo vegano y los alimentos saludables indicaron un camino a seguir, y la tendencia de crear nuevas presentaciones utilizando ingredientes jamás imaginados aumentó, de manera exponencial, el mercado de botanas. Vertiginosamente creció el consumo de salsas con diversos sabores, utilizando…
Leer másCONFITEXPO 2021, exposición internacional de confitería donde el chocolate, dulce, gomas, botanas, galletas y ¡mucho más! se darán cita
