Categoría: Noticias

Día de la Almendra: homenaje a uno de los ingredientes más versátiles y apreciados

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El Almond Board of California se une con orgullo a la celebración mundial del Día de la Almendra, el 16 de febrero, en reconocimiento a este extraordinario ingrediente que ha definido las tradiciones de la panadería e inspirado la innovación a lo largo de generaciones. Las almendras han sido durante mucho tiempo un pilar de la repostería, valoradas por su sabor naturalmente dulce, su aroma delicado y su excepcional versatilidad. Desde pasteles clásicos hasta creaciones modernas, las almendras realzan las recetas con riqueza, textura y atractivo nutricional. Además, son uno…

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10 de febrero, Día Mundial de las Legumbres

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Cada 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, una fecha que busca reconocer la importancia de alimentos como frijoles, lentejas, garbanzos, chícharos y habas, fundamentales por su valor nutricional, su accesibilidad y su papel en la seguridad alimentaria a nivel global. Las legumbres han sido, históricamente, un pilar de la alimentación en México. Su presencia en la cocina tradicional responde tanto a su versatilidad como a su capacidad para aportar nutrientes esenciales y adaptarse a distintos contextos sociales y económicos. En un escenario donde la seguridad…

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Inteligencia artificial y resiliencia marcarán alimentos y bebidas en México

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La industria mexicana de alimentos y bebidas entrará en 2026 en una fase de transformación acelerada impulsada por inteligencia artificial (IA), automatización y una presión sin precedentes sobre las cadenas de suministro y los márgenes. Así lo anticipa Infor, proveedor global de software empresarial en la nube para industrias específicas, en su más reciente análisis sectorial, que combina tendencias tecnológicas con variables comerciales y regulatorias que ya están redefiniendo la competitividad del mercado. De acuerdo con la compañía el entorno seguirá siendo desafiante: volatilidad de precios de granos, lácteos, energía…

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Derrama económica por el Día del Amor y la Amistad

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El Día de San Valentín se ha convertido es una de las fechas comerciales más importantes del año. Para este año, la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco Servytur México) estimó que las festividades del 14 de febrero generarán una derrama económica millonaria en la capital del país. De acuerdo con ese organismo empresarial las compras, cenas y experiencias relacionadas con el Día del Amor y la Amistad impulsarán el consumo en diversos sectores clave. Así, la Canaco Servytur México calcula que las celebraciones de San Valentín generarán…

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Bienestar en 49 pistaches

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American Pistachio Growers es una asociación comercial agrícola de carácter que representa a productores de pistache, procesadores y socios en California, Arizona, Texas y Nuevo México. Entre sus actividades principales se encuentran aquellas relacionadas con la investigación sobre la nutrición del pistache, los asuntos gubernamentales y el impulso del producto y el mercado. En el marco del Día Mundial del Nutriólogo, la Dra. Arely Vergara Castañeda compartió una guía práctica para integrar una porción diaria de 28 g (49 piezas de pistaches) como colación nutritiva, basada en evidencia científica sobre…

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Impulsa gobierno capitalino la economía digital con mega clase de TIKTOK

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El Gobierno de la Ciudad de México, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) de la Ciudad de México, en colaboración con TikTok y la Alcaldía Venustiano Carranza, llevó a cabo la Mega Clase de Contenido de TikTok para el beneficio de tres mil personas, quienes participaron activamente en una jornada gratuita enfocada en creación de contenido, comercio digital e innovación tecnológica. La jornada gratuita estuvo orientada a impulsar la economía digital, la innovación y el uso estratégico de la tecnología como motor de desarrollo económico en la…

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Absolut Vodka y Tabasco Brand anuncian el lanzamiento de ABSOLUT TABASCO

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Dos íconos del sabor se unen para lanzar el vodka que conecta perfecto con el paladar mexicano. Absolut Vodka y TABASCO® Brand han anunciado el lanzamiento de ABSOLUT® TABASCO™, un nuevo vodka spicy que combina el carácter premium de Absolut con el picor inconfundible de la salsa TABASCO®. El producto estará disponible a partir de febrero de 2026 en más de 50 mercados a nivel mundial, incluido México, uno de los territorios clave para esta colaboración. ABSOLUT® TABASCO™ nace de la fusión de Absolut Vodka con una esencia 100 %…

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Incorporan proteína de insecto en productos lácteos pasteurizados y brownies para avanzar hacia una alimentación más sostenible

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Ante el aumento global de la demanda de alimentos causado por el crecimiento demográfico y el envejecimiento poblacional, un equipo de investigadoras de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) ha avanzado en la exploración de una alternativa muy prometedora, pero todavía con poco recorrido en Occidente: la incorporación de proteína de insectos a la dieta habitual. Los resultados de este proyecto, publicados en abierto en la revista Food Science and Nutrition, pueden ser muy valiosos en vista de la necesidad urgente de reducir el impacto ambiental del sistema alimentario. La…

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Madulsa

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Por: Malinali López Para conocer al mayorista de este mes no solo viajaremos al centro del país, sino que iremos directamente al centro de Aguascalientes, donde en 1980 Madulsa, o Mayoreo Dulcero S.A. de C.V., inició operaciones bajo la dirección del señor Roberto Romo Macías. Gracias a su amplia experiencia como director comercial en Chicles Adams, el negocio logró crecer rápidamente, consolidando relaciones comerciales clave y expandiéndose hacia la venta al mayoreo en el Centro Distribuidor de Básicos de Aguascalientes. Tras una etapa importante dentro del mercado nacional, en 2013…

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Mettler-Toledo lanza la serie X3 para transformar la inspección de flujo a granel con detección avanzada

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Los sistemas de inspección por rayos X -X13 y X53- ofrecen una detección más nítida, rechazos precisos y trazabilidad digital para ayudar a los fabricantes de productos a granel a inspeccionar, proteger y cumplir la normativa con confianza. Mettler-Toledo Inspección de Producto presentó la nueva Serie X3 de sistemas de inspección por rayos X de flujo a granel, diseñada para ofrecer la mejor detección de contaminantes físicos de su clase, una reducción precisa del desperdicio y un funcionamiento simplificado. La serie X3, compuesta por los modelos X13 y X53, posee…

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