Día: 30 octubre, 2026

Dulcerías Candy

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Por: Malinali López En esta ocasión, para conocer la historia de nuestro mayorista del mes nos trasladaremos al centro de la ciudad de Puebla, donde en 1977 Dulcerías Candy abrió sus puertas. Su fundador conocía muy bien el mundo de los dulces pues comenzó muy joven vendiendo en una carretilla, y después con su propio trasporte recorriendo rutas de venta. Esta experiencia y el conocimiento de lo que buscaba la gente fueron la base para abrir la dulcería. Aun así, los inicios de la dulcería fueron todo un reto: “Como…

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Ingredion convierte las tendencias en soluciones reales para la industria

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Por: Malinali López En el marco de THE FOOD TECH SUMMIT & EXPO 2026, la empresa Ingredion presentó algunas de las soluciones y tendencias que están marcando al sector en la industria de alimentos y bebidas, haciendo énfasis en el tema de la textura, pues como señalaron : “La textura como diferenciador no es un atributo, es una exigencia de los consumidores en cada producto, en cada categoría, en cada generación”. Así, la empresa presentó sus plataformas estratégicas que integran soluciones orientadas a la creación de productos más saludables y…

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One Peace, un pedacito de Colombia en cada bocado

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¿Te imaginas probar un snack de fruta deshidratada que solamente tenga un ingrediente? Con One Peace esto es posible ya que es un snack 100 % de fruta natural, sin azúcares añadidos ni conservantes. “Somos una empresa colombiana que vendemos snacks de fruta deshidratada. Nuestra propuesta de valor está basada en ser un producto indulgente, pero al mismo tiempo saludable. Funcionamos en los dos territorios para llegar a un producto muy equilibrado, buscando que las personas, a través de nuestro producto, puedan construir un estilo de vida sano”, nos explicó…

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La Inteligencia Artificial no solo optimiza procesos: pone a prueba a las empresas diseñadas para otra era

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Por Matías Torcivia, Head of Digital Delivery Center en EPAM NEORS México Hoy, una idea domina gran parte de la conversación empresarial: que la Inteligencia Artificial (IA) representa principalmente una carrera tecnológica. No siempre es así. El verdadero beneficio de la IA no surge de adoptar el modelo más avanzado o incorporar la plataforma más sofisticada. La verdadera ventaja competitiva no depende únicamente de la tecnología, sino de la capacidad organizacional para integrarla, escalarla y convertirla en resultados empresariales medibles. Durante la última década, la transformación digital se ha enfocado…

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ftalks Food Summit 2026: KM ZERO reúne a la industria alimentaria para convertir tendencias en soluciones

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KM ZERO, la organización española especializada en innovación alimentaria que conecta startups, corporativos, inversionistas y expertos para identificar tendencias, impulsar soluciones y generar oportunidades de negocio para la industria de alimentos y bebidas, llevó a cabo la quinta edición de ftalks Food Summit, el pasado 29 de septiembre en Deloitte University en la Ciudad de México. Beatriz Jacoste, CEO de KM ZERO, señaló que este año el encuentro reunió a más de 30 panelistas internacionales para analizar temas como inteligencia artificial aplicada a la agroindustria, nutrición, longevidad, seguridad alimentaria, evolución…

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Expertos en retail sugieren desarrollar habilidades blandas para integrar con éxito la IA en América Latina

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Las empresas del retail, así como cualquier empresa en México, deberán desarrollar en sus equipos y procesos habilidades blandas que les permitan integrar gradualmente a la Inteligencia Artificial (IA), si desean aprovechar su potencial y mejorar sus resultados comerciales en el futuro. De igual manera, será fundamental crear equipos que trabajen conjuntamente en la sana adaptación del cambio y la transformación que representará la IA para las empresas comerciales. Esa fue la conclusión a la que llegaron directivos de empresas de diversos ramos comerciales como el caso de Kellanova, Giorgio…

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