Día: 6 abril, 2021

El pasado jueves 1 de abril entró en vigor la segunda etapa de la primera fase de la Norma Oficial Mexicana (NOM-051), sobre el nuevo etiquetado de los productos. Uno de los cambios principales es que ahora las empresas que vendan alimentos o bebidas alcohólicas no originales deberán incluir en su empaque la leyenda “imitación”. Según informó Alfonso Guati Rojo Sánchez, director General de Normas de la Secretaría de Economía (SE), esta inscripción deberá aparecer en letras grandes; además, en los empaques ya no podrá aparecer la palabra “tipo”. “A…

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Impulsada por la Red de Bancos de Alimentos de México y el Waste Resources Action Program (WRAP) del Reino Unido, se presentó la convocatoria para formar parte de “Pacto por la Comida”, un acuerdo voluntario sustentado en los Objetivos de Desarrollo Sostenible establecidos por la Organización de las Naciones Unidas (ONU). El Pacto por la Comida busca reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en 50%, para el 2030, y el aumentar la recuperación y redistribución de alimentos para contribuir en la reducción de hambre en la población de…

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A un año de haber iniciado la pandemia en México, los estudiantes de todos los niveles educativos continúan con sus clases a través de aulas virtuales. En el caso de las Universidades, la impartición de clases prácticas ha significado todo un reto y una de las carreras más afectadas por esta situación ha sido la licenciatura en gastronomía, en la que los alumnos aprenden principalmente a través de la práctica En este contexto, en Universidad IEU se desarrolló un programa que busca adaptarse a las necesidades actuales de los alumnos…

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