México, invitado de honor, es uno de los grandes protagonistas, junto a Colombia y Venezuela, de la feria internacional Eurochocolate que se celebra en Perugia (centro de Italia), con la presencia de 14 países, entre ellos algunos de los principales productores de cacao del mundo, junto a los mejores chefs y pasteleros europeos.
En la 28 edición del certamen, que concluyó el pasado día 23, participaron siete países latinoamericanos, entre ellos Colombia y Venezuela, además del papel central que juega la región mexicana de Tabasco, “cuna de la cultura cacaotera”, en palabras de su secretario de Turismo, José Antonio Nieves Rodríguez.
“Tabasco es patria del cacao y cuna del chocolate, debido a que en esta tierra fue procesado desde los olmecas, mayas, zoques y hasta los aztecas, y que terminó siendo una bebida ancestral, el chocolate”, aseguró durante el anuncio de la participación de Tabasco en el festival, que consideró una “oportunidad de negocios y de tránsito turístico”.
Como invitado de honor, México recibió a los visitantes con una reproducción del templo de Chichén Itzá, la icónica pirámide escalonada construida por los mayas, civilización clave para el cultivo y difusión del cacao junto a los aztecas y los incas, en un recinto ferial que este año superó los más de 14,000 metros cuadrados.
A continuación, el invitado de honor de “Eurochocolate” propone un viaje por toda la cadena de producción, con el que sumerge a los amantes de este manjar en los sonidos, olores y sabores de culturas precolombinas, justo antes de participar en una Ceremonia del Cacao, toparse con una reproducción de una cabeza olmeca gigante o del emperador Moctezuma.
