Categoría: Actualidad

El Centro Nacional de Prevención y Control de Enfermedades (CENAPRECE) señaló que los últimos diez años han sido los más cálidos en el registro de 175 años, y clasificó el 2024 como el año más cálido desde que comenzaron los registros globales en 1850, con una temperatura 1.29 °C superior a la media del siglo XX. En esta temporada de altas temperaturas, encontrar maneras deliciosas y refrescantes para combatir el calor se vuelve una prioridad. Más allá de ser un gusto, la nieve puede ofrecer muchos beneficios sorprendentes durante los…

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Moulins Soufflet, filial del grupo agroindustrial InVivo, ha iniciado negociaciones en exclusiva con Lallemand Inc. para la posible adquisición de AIT Ingredients y Solyve. AIT Ingredients es un actor de referencia global en la producción de ingredientes para panadería, ofreciendo soluciones técnicas como mejoradores, correctores y enzimas, así como opciones creativas como masas madre, mezclas y otros ingredientes para cereales. Sus productos están destinados a los sectores de panificación, molienda y pasta. Por su parte, Solyve se especializa en soluciones enzimáticas orgánicas y no modificadas genéticamente para diversas industrias, entre…

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En el marco del Día Mundial de la Nutrición, que se celebra cada 28 de mayo, la Red de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX) lanza por cuarto año consecutivo su colecta nacional “Kilos por la Nutrición 2025”, una iniciativa que busca concientizar sobre la inseguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos, mientras promueve acciones concretas para beneficiar a familias en situación de vulnerabilidad. Los productos recolectados se destinarán a los Bancos de Alimentos afiliados a la Red BAMX para integrar apoyos básicos alimentarios para familias que viven en…

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Cada 20 de mayo se conmemora el Día Mundial de las Abejas, una fecha proclamada por la Organización de las Naciones Unidas en 2018 para reconocer la importancia de estos polinizadores en la seguridad alimentaria, la biodiversidad y el equilibrio ecológico. La elección del día no es casual, ya que coincide con el nacimiento de Anton Janša (1734–1773), pionero de la apicultura moderna y originario de Eslovenia, país que impulsó esta iniciativa internacional. El objetivo de esta celebración es sensibilizar sobre el papel fundamental que desempeñan las abejas y otros…

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La Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB1) reafirma su compromiso con la protección de la salud de los consumidores, guiado siempre por el apego a la razonabilidad y la evidencia científica objetiva. Todos los ingredientes utilizados en el suministro de alimentos y bebidas no alcohólicas en nuestra región —incluidos los colorantes, que forman parte de los aditivos alimentarios autorizados— han sido rigurosamente evaluados por autoridades científicas reconocidas, tanto a nivel mundial como nacional, lo que garantiza su seguridad para el consumo humano. En este…

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La marca de helados Holanda anunció el nombramiento de Adelma González Ríos como su nueva directora general en México. Este nombramiento marca el inicio de una nueva etapa para la compañía, en un momento clave de consolidación como líder absoluto del mercado nacional y un referente global en la categoría. “Asumir este rol es uno de los logros más importantes de mi carrera profesional. Holanda no es solo una marca, es parte de la cultura y de los recuerdos más dulces de millones de mexicanos. Me emociona liderar esta etapa…

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BENEO, fabricante líder de ingredientes funcionales para alimentos, piensos y productos farmacéuticos y miembro del Grupo Südzucker, inauguró oficialmente su primera planta de procesamiento de legumbres tras un periodo de construcción de tan solo un año y medio. Esta inauguración es el resultado de una inversión de aproximadamente 50 millones de euros realizada por el Grupo Südzucker en sus instalaciones de Obrigheim (Renania-Palatinado, Alemania). En ella, legumbres como el haba local se procesan en ingredientes para la producción de alimentos y piensos. Con este motivo, el 11 de abril se…

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En los eventos Vitafoods, en Barcelona, y PLMA, en Amsterdan, la nueva gama “Better Snacking” fue la protagonista de SternLife. Las barras con alto contenido de proteína ofrecen una experiencia de sabor especial y, al mimo tiempo, indulgencia sin remordimientos. SternLife también estará presentando alternativas ligeras y refrescantes de los cremosos batidos de proteínas. Barras: orientadas a la repostería clásica para los amantes del buen comer Tan solo en Alemania, el mercado de las barras energéticas y proteínicas creció 19 % el año pasado. De acuerdo con los expertos, se…

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Por: Malinali López La necesidad de encontrar una opción de snack energético que sea natural, sin ingredientes artificiales y que aporte energía real sin picos ni bajones de azúcar llevó a Mateo Dornier y Antonio López a crear Explo, una marca mexicana de barras energéticas que son ideales para todo mundo. “Vimos una oportunidad porque a nosotros gusta mucho hacer alpinismo, ciclismo de montaña, y cuando nos preparábamos veíamos que no había algo que no fuera tan procesado ni de origen nacional. Y sabemos que México lo tiene, entonces, por…

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Guadalajara se convertirá en el epicentro mundial del arte con globos al recibir el Balloon Parade 2025, el desfile de globos más grande del mundo en su categoría, que llega por primera vez a México. La espectacular celebración es organizada por Globos Payaso, empresa tapatía líder mundial en globos de látex, como parte de las festividades por su 75 aniversario. Bajo el concepto artístico “El fondo del mar”, el desfile llenará las calles con criaturas fantásticas y estructuras monumentales inspiradas en el ecosistema marino. Trece artistas internacionales provenientes de Brasil,…

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