Adiú, un pedacito de Tabasco hecho chocolate gourmet

Por: Malinali López Adiú, es la palabra que usan los tabasqueños para despedirse, pero desde el 2017 es también una marca de chocolate gourmet, originaria de ese estado. “Somos productores de cacao, trabajamos el chocolate bean to bar, desde la semilla hasta que la transformamos en barra de chocolate, y son chocolates de un porcentaje importante de cacao”, nos explicó una orgullosa Graciela Mendoza. La marca nació con la intención de representar e identificar a todos los tabasqueños, y para ello ofrecen chocolates con un alto porcentaje de cacao, lo…

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Minerales en confitería: funcionalidad y nutrición en un bocado

Q. Alan Gabriel Sánchez GarcíaTrainee en Centro de Innovación Pharmachem Minerales Los minerales son compuestos inorgánicos esenciales en la vida humana, ya que participan en procesos metabólicos, estructurales y funcionales. Los minerales son clasificados como macrominerales y microminerales, de acuerdo con la cantidad que debe de ser ingerida por persona. El cuerpo necesita una mayor cantidad de calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre, que son considerados macrominerales. IMAGEN (MACROMINERALES Y MG) En la industria alimentaria, además de su valor nutricional, muchos minerales se utilizan como aditivos tecnológicos, es…

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Nuevo estudio revela compuestos novedosos de las almendras que promueven la salud

• Compuestos recién identificados en las almendras apoyan la salud cerebral, la salud y envejecimiento celular, la salud intestinal y la inmunidad Brightseed y el Almond Board of California anunciaron un descubrimiento significativo gracias a la plataforma de Inteligencia Artificial (IA) de Brightseed, Forager. Los investigadores identificaron 530 compuestos fitoquímicos promotores de la salud en las almendras, cuatro veces más de lo que se había documentado previamente. De estos, 17 se identificaron como compuestos bioactivos con efectos biológicos en la salud, seis de los cuales se reportaron en las almendras…

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Candy Land Store

Por: Malinali López ¿Te imaginas que un juego de mesa donde tienes que pasar por mundos de bastones de caramelo, regaliz o helados llegue a la vida real? Pues esa es la propuesta de Candy Land Store, una dulcería basada en el popular juego Candy Land, de Hasbro, el cual tiene más de 60 años en el mercado. Dieter Cornejo, vicepresidente de Desarrollo de Nuevos negocios para REIL, nos contó que decidieron tomar como referencia el juego de Candy Land para crear dulcerías inmersivas en las que los visitantes puedan…

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Ochenta por ciento de mexicanos planea comprar en el Buen Fin

El Buen Fin 2025 se consolida como un evento clave de consumo en México, con una intención de compra muy sólida: el 80 % de los mexicanos planea realizar alguna adquisición durante la campaña. Nueve de cada diez mexicanos ya han participado antes, y este año, 7 de cada 10 planean comprar al mismo nivel o incluso más que en ediciones previas. Este año, el Buen Fin cumple 15 años desde su primera edición, en 2011, por lo que se celebrará a mayor escala: del jueves 13 al lunes 17…

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Magnum enciende el placer de la Navidad con su Winter Wonderland

Magnum, la marca de helados más querida por los mexicanos, en colaboración con el prestigioso Four Seasons Hotel Ciudad de México, presenta Magnum Winter Wonderland, una experiencia única que combina lujo, indulgencia y el espíritu encantador de las fiestas decembrinas. Del 5 de diciembre al 5 de enero, los asistentes podrán disfrutar de una serie de actividades diseñadas para despertar los sentidos y transformar lo cotidiano en momentos inolvidables. Desde un espectáculo de patinaje artístico acompañado de música y videomapping, hasta la personalización de helados en el icónico Topping Bar,…

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American Pistachio Growers ofrece diferentes recetas para otoño

Los pistaches americanos de American Pistachio Growers no solo son sabrosos, sino que también son ricos en nutrientes esenciales: proteínas, fibra, grasas saludables y vitaminas como B6 y E. Los pistaches son un fruto seco que proviene de la semilla del árbol denominado Pistacia Vera, su cosecha tiene lugar de septiembre a octubre, que es cuando el fruto ya se encuentra en un estado maduro y su cáscara se ha partido. Estados Unidos es el principal productor de pistache alrededor del mundo y particularmente los estados de California, Arizona, Nuevo…

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Tiendas La Sevillana

Por: Malinali López El pasado mes de septiembre Tiendas La Sevillana cumplió 35 años y lo celebró en grande con todos sus clientes, colaboradores y proveedores, pues como bien dice la señora Diana Ramos, es un equipo en donde todos ganan. Tiendas La Sevillana nació hace 35 años en Salina Cruz, Oaxaca, como un negocio familiar enfocado en el mercado de los abarrotes y de los dulces. Como encargada de buscar las novedades para el negocio -“porque es lo que realmente nos hace que permanezcamos, ser creativos”, apuntó-, asiste cada…

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Frody festeja Halloween con helado pumpkin

Noviembre está a la vuelta de la esquina, y con este mes se acercan dos de las festividades más importantes del año: Día de Muertos y Halloween. Si bien en México es muy tradicional festejar a los muertos, la cercanía de nuestro país con Estados Unidos nos llevó a adoptar la Noche de Brujas, como se le conoce al 31 de octubre, razón por la cual en este periodo del año hay una mezcla de simbolismos de ambas tradiciones. Uno de estos símbolos es la calabaza, una hortaliza nativa de…

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Nueva encuesta de Ferrero revela que Halloween no es solo para niños

Ferrero Norteamérica, parte de la empresa global de alimentos dulces envasados por Grupo Ferrero, publicó los resultados de una nueva encuesta que revela que Halloween se está convirtiendo cada vez más en una celebración para adultos y no solo para niños. La encuesta destaca como Halloween se ha convertido en una celebración para todas las edades, y cada vez más adultos se suman a las festividades. Los dulces siguen siendo una parte integral de la celebración ¡Especialmente para los adultos! Entre los hallazgos claves destacan los siguiente: “Tradicionalmente se pensaba…

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