Categoría: Confitería, dulces

Como cada 7 de julio se celebra el Día Mundial del Chocolate, un alimento dulce que también posee memorias milenarias que lo conectan con el mundo entero. Se eligió esta fecha, ya que se conmemora el día en que el cacao fue introducido en Europa, en el año 1550; años después se convertiría en uno de los alimentos favoritos de la gente. Fue en el año 2010 cuando la celebración se convirtió en efeméride, la Organización Internacional de Cacao (ICCO) y la Academia Francesa del Chocolate decidieron reconocer el valor…

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A lo largo de 10 días durante este mes de julio se llevará a cabo la Feria del Dulce 2025 en CDMX. Los visitantes a esta feria tradicional, que se realiza desde 1983, podrán probar más de 60 variedades de dulces típicos mexicanos. Habrá desde los típicos camotes e higos cristalizados hasta palanquetas y cocadas. La de este 2025 será la edición 44 de la Feria del Dulce Cristalizado, evento que reúne a decenas de artesanos de Santa Cruz Acalpixca, una comunidad de Xochimilco donde cuentan con siglos de tradición…

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Investigadores de la Facultad de Odontología de la Universidad de Pensilvania (UPenn) y sus colaboradores en Finlandia informan que han desarrollado un chicle elaborado con semillas de lablab que resultó eficaz para neutralizar la transmisión de la influenza y el virus del herpes simple (VHS). El estudio, publicado en Molecular Therapy, muestra la promesa de este método como una nueva herramienta para ayudar a mitigar la propagación de la infección a través de la cavidad oral. “Estas observaciones son un buen augurio para la evaluación de la goma de frijol…

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El chocolate que conquistó las redes sociales por su sabor único e irresistible apariencia ya está disponible en México. Lindt Dubai Style Chocolate, la barra que edición especial diseñada para quienes buscan un momento de indulgencia ufera de lo común estará disponible en la boutique Lindt de Perisur, en la CDMX, y algunas tiendas de El Palacio de Hierro. El hype por el sabor surgió en Dubái en 2021, cuando Sarah Hamouda creó la primera receta en su pastelería FIX Dessert Chocolatier. Gracias a un video de la influencer Maria…

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El sabor tutti frutti no se refiere a una fruta en específico, sino que se utiliza comúnmente para describir una mezcla dulce y afrutada, popular en golosinas y en la repostería. La combinación exacta de sabores varía según el fabricante, el producto o la región, pero a menudo incluye una mezcla de sabores de frutas, entre las que destacan: cereza, piña, naranja, plátano y bayas, aunque también puede llevar limón, fresa, uva, pera, mango, frambuesa, manzana, sandía y pera. En 1888, uno de los primeros sabores de chicle que se…

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En respuesta a la creciente demanda de opciones alimenticias más saludables, los pistaches americanos se destacan como un snack nutritivo y delicioso que ofrece una combinación única de beneficios. Este fruto seco no solo es una fuente de proteína completa, grasas saludables y fibra, sino que también proporciona una serie de nutrientes esenciales como vitamina E, magnesio y antioxidantes que contribuyen al bienestar general En el marco de una creciente preocupación por una alimentación más saludable, los pistaches americanos se consolidan como una de las mejores opciones de snack nutritivo.…

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El próximo 5 de junio se celebra el Día Mundial del Medio Ambiente, una fecha clave porque se recuerda la importancia de mantener y preservar el planeta en el que vivimos. En este contexto, son cada vez más las empresas y organizaciones que se esfuerzan por incorporar prácticas sostenibles en sus labores de producción de bienes y oferta de servicios. Un claro ejemplo de entidad que protege y cuida el planeta desde su fundación en 2002 es Paccari, la reconocida marca ecuatoriana de chocolates ecológicos y biodinámicos. Desde sus inicios,…

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Por Eduardo Romero Durante casi dos décadas el precio del cacao se mantuvo en una media de $2,000 dólares por toneladas. Sin embargo, a lo largo del 2023 el precio subió, para finales de ese año llegó casi a los cuatro mil dólares por tonelada. Esta subida no terminaría allí.2024 marcó un cambio histórico en el precio internacional del cacao: la tonelada superó los $12,000 dólares. ¿Qué incitó el cambio en el precio del cacao? Para saber más sobre qué es lo que está pasando con el cacao y que…

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Ante el impacto del incremento global en los precios del cacao, Grupo Nutresa, a través de su filial Compañía Nacional de Chocolates, lanza en Colombia una nueva línea de chocolate de mesa más económica: La Especial Ahorramax. Esta iniciativa busca reconquistar a los consumidores que han dejado de adquirir este producto tradicional por su alto costo, especialmente en regiones donde el consumo diario del chocolate caliente es una costumbre arraigada. Mauricio Madrid, jefe de Mercadeo de Bebidas en Colombia para la compañía, explica que el consumo de chocolate de mesa…

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En una colaboración con Fini Golosinas, la marca de zapatillas Victoria ha creado una edición limitada con muchas opciones de personalización, con charms y pines dulces. Con este calzado recorrerás las calles desprendiendo un ligero aroma a chuche y exhibiendo una estética muy candy. Uno de los puntos en común de las dos compañías es su origen basado en el amor. Cuando un hombre llamado Gregorio creó un negocio de zapatos en 1915, decidió que debía llevar el mismo nombre que su mujer: Victoria. Curiosamente, el fundador de Fini tuvo…

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