Categoría: Confitería, dulces

El mercado mexicano del cacao y el chocolate atraviesa un momento clave: crece en valor, pero enfrenta una paradoja estructural. México produce poco cacao, importa cada vez más insumos y depende de los precios internacionales para sostener una industria que ya supera los mil millones de dólares, según datos del dosier “Cocoa and Chocolate Market in Mexico” publicado por Statista. El informe de Statista estima que la industria mexicana del chocolate generará 1.08 mil millones de dólares en ingresos durante 2024, y que la cifra crecerá en más de 420…

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El Gobierno del Pueblo presentó la 14° edición del Festival del Chocolate, que se llevará a cabo del 13 al 17 de noviembre, en el Parque Tabasco ‘Dora María’, con actividades innovadoras y llenas de identidad que consolidarán al estado como la cuna chocolatera del mundo. En conferencia de prensa la secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, dio a conocer el programa general del evento que tendrá como país y estado invitados a España y a Tlaxcala, respectivamente, Resaltó que en esta edición más de 420 expositores…

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Por: Malinali López Adiú, es la palabra que usan los tabasqueños para despedirse, pero desde el 2017 es también una marca de chocolate gourmet, originaria de ese estado. “Somos productores de cacao, trabajamos el chocolate bean to bar, desde la semilla hasta que la transformamos en barra de chocolate, y son chocolates de un porcentaje importante de cacao”, nos explicó una orgullosa Graciela Mendoza. La marca nació con la intención de representar e identificar a todos los tabasqueños, y para ello ofrecen chocolates con un alto porcentaje de cacao, lo…

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Por: Luna, Colaboradora IA En el universo de la confitería hay combinaciones que trascienden modas y fronteras. Una de ellas —tan sofisticada como ancestral— es la del chocolate con pistache. Este dúo, que une la intensidad del cacao con la suavidad terrosa y ligeramente salina del pistache, ha ganado un lugar privilegiado en vitrinas gourmet, ferias especializadas y paladares exigentes. En el dinámico universo de la confitería pocas combinaciones han capturado la imaginación del consumidor moderno como el pistache y el chocolate. Esta fusión, que une lo indulgente con lo…

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Häagen-Dazs, marca sinónimo de lujo y sofisticación en el mundo del helado, presenta las paletas Häagen-Dazs Mini, que se suman a su aclamada línea de paletas disponibles en formato individual y el multipack de 3. Estas nuevas creaciones de Häagen-Dazs buscan redefinir los momentos de antojo al encapsular la distintiva experiencia ultra premium de la marca —elaborada con la icónica y cremosa vainilla de Madagascar— en un formato perfecto para la indulgencia inmediata. Este relanzamiento abre un nuevo capítulo para Häagen-Dazs en México, prometiendo cautivar tanto a sus fieles seguidores…

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Con el regreso a la rutina escolar, el desayunose consolida como lacomida más importante del día para niños y adultos. Para quienes buscan comenzar la jornada con energía, sabor y conciencia nutritiva Paccari -compañía chocolatera ecuatoriana referente en sostenibilidad y calidad— propone tres recetas para preparar desayunos fáciles, saludables y deliciosos elaborados con su cacao premium, el favorito de los paladares más exigentes y responsables. Paccari, reconocida a nivel internacional por su modelo de triple impacto, continúa apostando por un chocolate de calidad elaborado bajo procesos orgánicos y biodinámicos. Su…

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PepsiCo ha anunciado la aceleración de su estrategia para migrar a colorantes naturales en sus productos icónicos como Gatorade, Cheetos y Mountain Dew. Esta decisión responde a la creciente presión de los consumidores, quienes buscan reducir el consumo de aditivos artificiales, y a un entorno regulatorio cada vez más estricto en Estados Unidos. La compañía enfrenta el complejo desafío de mantener la identidad visual de marcas construidas con colores vibrantes, mientras elimina los tintes sintéticos derivados del petróleo. Actualmente, el 40 % de los productos de PepsiCo en Norteamérica todavía…

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Pringles, marca icónica de Kellanova, anunció el lanzamiento de seis innovaciones que representan un paso más en la diversificación de la categoría de botanas. La apuesta combina sabores ahumados, quesos intensos y un regreso al disfrute de lo dulce, alineándose con las tendencias de consumo que privilegian experiencias más sofisticadas, estacionales y compartibles. El nuevo portafolio incluye tres sabores de la línea Pringles Smoky: A estos se suma Pringles Sharp White Cheddar, que reproduce la complejidad de un queso añejo con matices ligeramente ácidos y de nuez. Dentro de la…

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En un mundo donde las tendencias de alimentos inusuales y novedosos captan rápidamente la atención del público, los caramelos de cera Nik-l-nip se han convertido en el último fenómeno viral. A pesar de que el concepto de comer productos de cera no es nuevo, los Nik-l-nip han logrado hacerse un hueco único en el mercado gracias a su combinación de sabor, textura y estética. Estos caramelos están arrasando especialmente en redes sociales, y su popularidad sigue creciendo, conquistando tanto a niños como a adultos que buscan algo diferente y divertido…

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Alimento de dioses, símbolo de antigua ritualidad, apreciado como valor de cambio igual que las plumas preciosas, el cacao, domesticado y preparado como chocolate, es uno de los productos que Mesoamérica aportó al mundo. Y cada 13 de septiembre el mundo celebra el Día Internacional del Chocolate para rendir homenaje a este delicioso manjar que ha sido amado durante siglos en todo el mundo. El cacao, una planta tropical descubierta por los olmecas, fue cultivado por primera vez en estas tierras hace miles de años. Los olmecas preparaban una bebida…

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