Los nuevos productos que HERZA presentó en BIOFACH 2026 están en línea con las megatendencias de salud y bienestar. Destacan las nuevas líneas “Magic Matcha” y “Date Edition”. Con sus diferentes sabores y formas, estos trozos de chocolate orgánico aportan variedad a los snacks, granolas y helados.
“Magic Matcha”: superalimento con un toque de placer
De acuerdo con Innova Market Insights, el bienestar holístico para el cuerpo y alma continuará dominando la industria de alimentos en 2026. Aquellos productos que combinen salud y disfrute seguirán teniendo ventaja.
El té de matcha es uno de esos superalimentos. Según estudios, la L-teanina que contiene ofrece relajación ante situación de estrés, mientras que su EGCG, una catequina, es conocida por sus efectos antioxidantes. Por consiguiente, el té de matcha es también considerado una bebida desintoxicante y de bienestar. La versatilidad de este polvo de té verde es evidente en las redes sociales: postres, smoothies, galletas el clásico matcha latte en todas sus versiones inimaginables están en todo TikTok, Instramar y otros medios. HERZA trae al mercado este clásico de la ceremonia japonesa del té en una versión dulce.
Estas pequeñas piezas de chocolate orgánico están disponibles en seis versiones, incluyendo cuatro combinaciones de chocolate orgánico blanco y matcha, ya sea natural o refinado, con polvo de frutas y especias. Los trozos simples picados obtienen su especial sabor y llamativo color gracias al dos por ciento de matcha en polvo. El polvo de lima aporta un toque adicional afrutado y fresco. El polvo de mora azul da a las hojas no solo un sabor afrutado, sino también una apariencia atractiva.
Lo mismo sucede con las hojas dobles de chocolate blanco con matcha y chocolate amargo moca, que combina los sabores y colores del café y el matcha. Otro producto de la serie combina chocolate blanco con matcha y chocolate con caramelo, para lograr un fascinante efecto marmolado. Con su último producto de la serie Magic Matcha, HERZA reinterpreta al popular pumpkin spice latte, uniendo este popular mix de especias con el polvo de matcha con chips de chocolate blanco.
“Date Chocolate” para nuevas inspiraciones
HERZA responde a la demanda del consumidor de una alimentación saludable y limpia con sus nuevos trozos de chocolate orgánico de dátiles. En lugar de azúcar refinada, este producto usa el endulzante natural de los dátiles. Además de aportar dulzor, los dátiles son ricos en fibra, importantes vitaminas y minerales y fitoquímicos secundarios. Esto los hace ideales para las tendencias actuales como los alimentos integrales, plant-based y alternativas naturales al azúcar.
Tres variantes ofrecen chocolate blanco de dátiles: hojas pequeñas con sal de mar que le da a los dátiles una nota picante, grandes hojas con coco, y piezas irregulares con polvo de fresa y matcha. La gama de productos también incluye chips de chocolate semidulce con dátiles que resaltan el sabor a naranja. Para disfrutar de crujientes snacks, granola o helado, están las piezas irregulares de chocolate con leche con dátiles y cereal de arroz. Los fabricantes que quieran agregar una nota de nuez a su producto final pueden hacerlo con los chips de chocolate blanco con dátiles y pasta de avellana.
Carácter artesanal para una mayor individualidad
Las piezas de chocolate de corte irregular son una especialidad única hecha solo por HERZA. Sus diferentes tamaños de dos a diez milímetros les da un aspecto artesanal para que les confiere un carácter casero y único. Prácticamente cualquier chocolate o glaseado graso se puede cortar de esta manera y complementar con otros ingredientes como crispies, pedazos de fruta o caramelo. Su textura crujiente es particulamente efectivo en granola, helado y productos horneados. Para efectos decorativos individuales, HERZA ofrece piezas irregulares en pequeños grados, así como fragmentos y mini fragmentos.
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