Producto gourmet

En los últimos años la popularidad del cacao se ha incrementado, pues la tendencia por productos sostenibles y el boom de producción de este fruto en el sureste de México permite que nuevos talleres cacaoteros y chocolateros especializados comiencen a fabricar productos refinados, amigables con el ambiente, con mayor concentración de cacao y libres de químicos o conservadores. Sin embargo, al ser una producción limitada y artesanal, los costos de producción son más elevados, haciendo que el precio final para el consumidor también lo sea. En este sentido, para evitar…

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