Día: 9 noviembre, 2022

Recién llegados a Villahermosa luego de haber participado en la Eurochocolate 2022, productores y chocolateros tabasqueños manifestaron que esa experiencia los convenció de que tienen talento para fabricar chocolates para consumidores de paladares exigentes, por contar en nuestras tierras con cacao de la mejor calidad del mundo. Ema Hernández Hipólito, representante de Emirel Chocolatería Artesanal, reconoció que el haber llevado sus barras del codiciado cacao que elabora en Tamulté de las Sabanas hasta en Perugia, Italia, le sirvió para convencerse que valió la pena el sacrificio de toda una empresa…

La Comisión Europea desautoriza el dióxido de titanio (E-171) y avisa a las empresas de alimentos que reformulen la composición de sus productos para poder continuar en el mercado Es habitual encontrar en la lista de ingredientes de golosinas, productos de chocolate, galletas e incluso chicles el E-171. Se trata de dióxido de titanio, un colorante alimentario que permite que los alimentos resulten visualmente más atractivos, aporta color a alimentos incoloros o les devuelve su aspecto original. Este elemento, que también se emplea en componentes alimenticios, ha sido evaluado por…