Chocolate yucateco gana como el mejor del mundo

Chocolate amargo 72 por ciento gana medalla de oro por ser el mejor del mundo, de origen, y de bronce en la categoría “De fantasía”, por la mezcla de lima y almendras caramelizadas, en la primera edición del Concurso Internacional de Chocolates elaborados en su lugar de origen. En los galardones AVPA-París 2021, productos yucatecos hecho con base en cacao cultivado en la entidad compitieron con 180 diferentes tipos de chocolates de 40 países. Respecto a estos reconocimientos, el dueño de Ki’Xocolatl y creador del chocolate del mismo nombre, Mathieu…

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Cargill promueve la diversidad en el mundo

El mundo es un lugar diverso y todos los miembros de la sociedad tenemos la responsabilidad de promover la tolerancia y el respeto entre todos los seres humanos. Un paso en el fomento de espacios seguros es la proclamación del Día Internacional contra la Homofobia, Transfobia y la Bifobia de la Organización de las Naciones Unidas en 2004, ya que es un llamado a la colaboración entre gobiernos, industrias, academia y sociedad civil al análisis, inclusión y respeto de los individuos sin distinción de género, expresión o identidad sexual. Para…

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El chef Luis Robledo crea un chocolate excepcional con el sabor de Ecuador

El chef Luis Robledo, de Tout Chocolat, ha consolidado una colaboración con República del Cacaco: se trata de un chocolate especial con uno de los mejores cacaos de Latinoamérica. El proyecto, que lleva por nombre “My Field to Bar”, tiene como objetivo vincular a los finqueros cacaoteros con chocolaterosy chefs para crearchocolates únicos. “My Field to Bar” nació del deseo de República del Cacao y Tout Chocolat de unir la pasión y el expertisede finqueros y chocolateros que antes estaban desvinculados. Aunque ambas labores son opuestas, mantienen la pasión, dedicación…

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