IPN crea botanas nutritivas enriquecidas con proteína para combatir la obesidad

El Director General del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Mario Alberto Rodríguez Casas, ha reconocido que la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) es pionera de México y el mundo de muchos campos, entre ellos la Ingeniería Bioquímica y con ella la investigación en alimentos del país. Ante las alarmantes cifras de sobrepeso que colocan a México como uno de los países con la población más obesa del planeta, de acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), estudiantes del IPN elaboraron una botana que por su alto…

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Ejidatarios de Tapachula, al rescate del cacao chiapaneco

Agricultores señalan que la falta de apoyos institucionales, el embate de la plaga de la moniliasis y ahora la pérdida de mercado debido a la pandemia de covid-19, hicieron que en la última década se perdieran unas 15 mil hectáreas de cacao en México, lo que generó que la producción cayera en más del 50 por ciento al pasar de 50 mil a menos de 25 mil toneladas, por lo que se deben importar más de 63 mil toneladas anuales del grano. Ese panorama ha provocado que se impulse un…

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Prórroga al etiquetado nuevo en los alimentos

La verificación de cumplimiento del nuevo etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados comenzará el primero de diciembre de este año, luego de que el gobierno federal aprobó dar una prórroga de dos meses. La Secretaría de Economía (SE) publicó, en el Diario Oficial de la Federación (DOF), el acuerdo mediante el cual la Secretaría de Salud, por conducto de la Comisión Federal para la Protección de Riesgos Sanitarios (Cofepris) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), no aplicará sanciones a productores, importadores o comercializadores de productos que incumplan…

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